Network
KILAS KLATEN - Siapa yang tidak kenal dengan makanan satu ini, mie ayam adalah salah makanan yang banyak digemari oleh semua kalangan, perpaduan antara mie yang lembut dengan rasa yang gurih menjadikan makanan ini cocok disantap kapan saja.
Selain itu saat ini mie ayam mudah kita jumpai, karena banyak dijual di setiap daerah maupun kota.
Perpaduan bumbu-bumbu yang khas untuk mie ayam ini membuat mie ayam laku di pasaran. Tetapi tidak sedikit orang yang suka mie ayam ini tidak mengetahui bagaimana resep membuat mie ayam.
Padahal untuk membuat mie ayam sendiri, hanya menggunakan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan harganya terjangkau. Simak bahan-bahan dan cara membuat mie ayam.
Baca Juga: Resep Bolu Kukus Mekar Sempurna Tekstur Lembut Beserta Tips Agar Hasil Sempurna Dijamin Mantap
Resep Mie Ayam Homemade
Bahan utama
- 400 gr mie keriting atau mie basah
- 300 gr daging ayam
- Garam, gula, dan micin secukupnya
- 75 ml kecap manis atau secukupnya
- 7 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah kemiri
- ½ ruas jari jahe
- ½ ruas jari kunyit
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai yang digeprek
- 1 lembar daun salam
- 1,5 sdt lada putih
- Sawi dan daun bawang sebagai pelengkap
Bumbu mie ayam
- 1 sdm bumbu kecap asin angsa
- 2 sdm minyak dari topping ayam
Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Dengan Rasa yang Manis Gurih Nikmat Bikin Awet Kenyang
Cara membuat mie ayam
- Haluskan bumbu-bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit.
- Tuangkan minyak pada wajan dengan api sedang untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan.
- Aduk sampai harum dan tuangkan daun jeruk, daun salam, serta serai yang sudah digeprek.
- Tambahkan garam, gula, micin, dan lada putih pada tumisan bumbu. Bila sudah matang, pisahkan bumbu dan minyaknya. Simpan sisa minyak sebagai bumbu mie ayam di akhir nanti.
- Buat olahan ayam untuk topping mie ayam dengan memotong dadu daging ayam.
- Masak daging ayam dengan bumbu yang sudah ditumis.
- Masukkan kecap manis bila terasa kurang gurih atau tambahkan garam dan bumbu penyedap.
- Tuang air secukupnya hingga bumbu meresap dan tunggu sampai air sedikit menyusut. Matikan api lalu angkat topping ayam untuk mie.
- Masak mie keriting agar tetap terasa hangat ketika dimakan. Rebus sawi sebagai sayuran pelengkap dan potong daun bawang untuk tambahan topping.
- Siapkan mangkuk untuk menata mie ayam dan tuangkan kecap asin sesuai takaran yang ditentukan ke dalam wadah.
- Campur semuanya dengan minyak bumbu tumisan tadi dan masukkan mie yang sudah matang, sawi rebus, daun bawang, serta topping ayam.
- Tambah kuah bila kamu suka mie ayam berkuah
Semakin nikmat jika menyantap mie ayam ditemani kriuknya pangsit atau kerupuk. Bagi kamu yang suka pedas bisa menambahkan saus dan sambal agar rasa lebih mantap.***
