KILASKLATEN - Resep bolu kukus mekar dengan sempurna dan tekstur yang lembut menjadi semakin nikmat dalam memakannya.
Bolu kukus sangat mudah dalam pembuatannya dan rasa yang sangat lezat di waktu apapun.
Usaha bolu kukus agar semakin laris perlu ditambahkan berbagai macam warna dan toping seperti meses, coklat, kacang, keju, dll.
Adanya tambahan taburan pada ata bolu kukus akan menambah ketertarikan karna selain rasa manis dari bolu kukus masih terdapat tambahan rasa lain dari toping yang ada.
Dengan resep ini dijamin akan mendapatkan hsail yang sempurna dan terlihat menarik. Alat dan bahan juga mudah didapat serta harga bahan yang masih terbilang murah.
Baca Juga: Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Hitam Dengan Rasa yang Manis Gurih Nikmat Bikin Awet Kenyang
Bagaimanakah cara nya? Simak resep bolu kukus dan tipsnya di bawah ini!.
Resep Bolu Kukus Mekar Indah Super Lembut
Resep dan cara pembuatan
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 20 gram susu bubuk
- 2 telur
- 250 gram gula
- 1 sdt pengemulsi
- 200ml air soda
- 1/2 sendok teh esensi vanila
- pewarna makanan (hijau tua, hijau muda dan merah)
Cara pembuatan:
1. Dengan menggunakan mixer atau bisa dengan tangan dengan gerakan yang agak cepat, kocok gula, telur dan emulsifier hingga mengembang dan putih dengan sedikit residu.
Baca Juga: Resep Es Pisang Ijo Istimewa Rasa yang Memanjakan Lidah Ternyata Sangat Mudah Pembuatannya
2. Kurangi kecepatan pencampuran. Tambahkan tepung terigu, susu dan air soda secara bergantian dan aduk rata.
3. Tambahkan esens vanila. Kocok dengan mixer hingga tercampur rata.
4. Bagi adonan menjadi 4 bagian: 1/4 bagian diwarnai hijau tua, 1/4 bagian hijau muda, 1/4 bagian merah, dan 1/4 bagian tetap putih.
5. Panaskan kukusan.
6. Tuang adonan ke dalam loyang kukus yang dialasi kertas pelapis. Tuang adonan merah, putih, hijau muda dan hijau tua ke dalam setiap cetakan secara bergantian.
7. Kukus sponge cake hingga matang, kurang lebih 20 menit.
Perlu kita memperhatikan beberapa hal agar bolu kukus bisa mendapatkan hasil yang sempurna dengan tekstur yang lembut, simak tipsny berikut ini.
Berikut tips agar bolu kukus bisa sempurna
1. Memilih Bahan-Bahan Bolu Kukus Mekar
Pertama, dari memilih telur yang digunakan, telur yang digunakan janganlah yang terlalu besar. Kalau telurnya besar, bisa-bisa adonan akan mencair dan susah mengembang sempurna.
Baca Juga: Resep Es Doger Spesial dengan Rasa Manis yang Terus Nempel Dimulut, Bagus untuk Usaha
Sebaiknya pilih telur yang ukurannya kecil supaya adoannnya mengental bagus.
Kedua, penggunaan gula pada adonan bolu kukus mekar jangan dikotak-katik. Memang, jumlah gula yang digunakan cukup banyak, tapi gula ini lah yang menjadi salah satu bahan yang membuat bolu kukus mengembang bagus.
Jadi, jangan sampai mengurangi jumlah gula di dalam resep, ya!
Ketiga, gunakan air soda tanpa rasa yang masih bagus kualitasnya. Menggunakan air soda yang sudah lama pasti kandungan sodanya tidak akan bagus dan tentunya berpengaruh pada hasil bolu kukus mekar.
Terakhir, jangan lupa gunakan emulsifier supaya kocokan telurnya cepat mengembang dan lebih kokoh teksturnya.
2. Mengocok Adonan Bolu Kukus Mekar yang Super Lembut
Langkah pertama dalam membuat adonan adalah mengocok telur, gula, garam dan emulsifier. Mengocok adonannya bisa dengan kecepatan sedang ke tinggi supaya adonannya mengembang.
Mengocok adonan ini harus sampai kental dan mengembang sekali.
Tidak ada takaran waktu yang tepat sampai kapan kita harus mengocok bahan-bahan tersebut karena kualitas bahan dan jumlahnya yang berbeda-beda.
Kita bisa menandakan adonan sudah jadi dari tekstur adonan yang mengembang, berjejak mengikuti arah mixer, dan saat diangkat dengan sendok turunnya lama dan membuat pundakan di atas permukaan adonan.
Baru deh setelah ini masukkan tepung terigu dan minuman bersoda secara bergantian.
Baca Juga: Resep Kolak Pisang Ubi Ungu yang Unik, Rekomendasi Usaha Takjil Buka Puasa Dijamin Laku Keras
3. Memilih Loyang Bolu Kukus
Bolu kukus mekar memiliki cetakannya sendiri. Cetakannya mirip dengan cucing yang terbuat dari seng tetapi ada lubang-lubangnya.
Lubang-lubang ini memberikan panas dari segala arah supaya bolu kukusnya mengembang.
Agar adonan tidak tumpah, loyangnya perlu dialas kertas roti berukuran 15x15 cm. Alas bagian bawah loyang hingga posisi loyang di tengah kemudian tarik sampai kertas mengisi bagian dalam loyang.
Setelah dialas dengan kertas roti, baru kita sendokan adonan ke dalam loyang.
Sendokan jangan sampai full, cukup ¾ bagian dari tinggi loyang. Supaya takaran sama, kita bisa memanfaatkan sendok skup ice cream.
4. Memilih Kukusan yang Benar
Kukusan juga mempengaruhi keberhasilan bolu kukus mekar yang kita buat, lho. Sebaiknya gunakan kukusan persegi dengan tutup mengerucut segitiga.
Kukusan ini meminimalisir jatuhnya embun kukusan ke dalam adonan.
Embun yang jatuh ke dalam adonan akan membuat bolu kukusnya mengkerut tidak cantik.
Kalaupun menggunakan kukusan yang biasa, sebaiknya bungkus tutupnya dengan kain serbet supaya uapnya tidak berjatuhan.
Pilih juga kukusan yang berlubang besar supaya uap yang dihasilkan juga banyak.
Baca Juga: Resep Kolak Pisang Ubi Dijamin Mantap, Cocok untuk Ide Usaha Takjil Buka Puasa
5. Mengukus Bolu Kukus Mekar
Sekarang, kita masuk ke dalam bagian terpenting cara membuat bolu kukus yang super lembut. Pengukusan bolu kukus ini wajib diperhatikan supaya hasil bolu kukus mekar kita bagus.
Sebelum kita memasukkan bolu kukus mekar, pastikan kita sudah memanaskan kukusan dulu, minimal 20 menit seblum adonan kita kukus.
Fungsi memanaskan kukusan adalah supaya uapnya sudah tekumpul dulu. Kalau kita memasukkan adonan sebelum uapnya terkumpul, adonan akan mencair dan hasilnya kue tidak akan
mencair dan hasilnya kue tidak akan mengembang sempurna.
Memanaskan kukusan dan mengukus bolu kukus mekar gunakan api yang besar supaya uap yang dihasilkan tetap banyak.
Mengukus bolu kukus mekar cukup 15 menit saja, tapi selama masa pengukusan jangan dibuka-buka,ya, supaya uap kukusan tetap banyak dan bolu kukus mekar sempurna.
6. Menyimpan Bolu Kukus Mekar
Bolu kukus mekar memang biasa disajikan setelah dingin. Tapi, dibiarkan di ruangan saja juga bisa membuat bolu kukus mekar jadi kering.
Karena kering, nantinya bolu kukus mekar tidak akan empuk lagi, malah jadi seret saat dimakan.
Itulah mengapa saat bolu kukus mekar sudah bersuhu ruang, kita bungkus dengan plastik.
Bisa juga kita masukkan ke dalam wadah kedap udara supaya tidak keras saat dimakan lagi.
Baca Juga: Resep Kolak Pisang Ubi Kolang Kaling yang Manis dan Menggugah Selera untuk Mencoba
Kalau sudah keras dan kering, kita bisa mengakalinya dengan mengukus bolu kukus mekar selama 5 menit sampai empuk kembali.
Seperti itulah resep cara membuat bolu kukus mekar lebat dan beberapa tipsnya agar hasil sempurna dan indah.
bukankah sangat mudah setelah membaca resep ini?. Anda bisa menambahkan beberapa bahan lain sesuai selera untuk menambah rasa ataupun penampilannya.
Jualan bolu kukus juga sangat mudah dan tentu akan sangat banyak peminat apabila dibuat dengan berbagai warna dan tambahan bahan lain seperti coklat, meses, ataupun lainnya agar terlihat unik. Selamat Mencoba.***