Cara Membuat Capcay Segar dan Menyehatkan yang Praktis Dibuat, Ide Masakan Berbuka Puasa

KILAS KLATEN - Selama berpuasa kita akan kekurangan banyak cairan, dan nutrisi. Maka dari itu, saat kita berbuka kita dianjurkan berbuka dengan yang manis, selain mengembalikan kadar gula dalam tubuh, makan makanan manis juga bisa menyehatkan bagi tubuh yang setelah sehari berpuasa.

Sehabis kita berbuka dengan yang manis, kita akan melanjutkan dengan makan makanan berat yang diperkaya akan karbohidrat, protein, vitamin, nutrisi dan sayur.

Mungkin dari beberapa orang tidak menyukai sayur karena memiliki rasa yang terbilang pahit. Namun, sayur ini juga dapat memberikan kita berbagai manfaat untuk kesehatan tubuh.

Terlebih anak-anak yang tidak menyukai sayur-sayuran, dan lebih memilih olahan daging sebagai teman makan nasi. Lalu bagaimana meminimalisir agar anak mau memakan olahan sayur.

Anda pasti tidak asing lagi dengan masakan sayur satu ini, capcay. Memang terlihat berbagai jenis sayur didalamnya, namun siapa sangka capcay kini bisa di campurkan dengan berbagai macam bahan yang tentunya pasti disukai si kecil, baik itu suwiran daging, bakso, aneka seafood dan berbagai. Nah simak cara membuat capcay segar dan menyehatkan berikut.

Baca Juga: Resep Sate Manisan Kolang Kaling Segar dan Mudah Dibuat Cocok Sebagai Ide Bisnis Bulan Puasa

Resep dan Cara Membuat Capcay

Bahan

1. 4 sdm minyak sayur
2. 3 siung bawang putih, cincang halus
3. 1 batang daun bawang, iris kasar
4. 1 sdm ebi, rendam air panas, tumbuk kasar
5. 250 ml kaldu ayam/air
6. 100 g kembang kol, potong-potong
7. 10 buah jagung muda, belah-belah
8. 1 buah wortel, potong-potong
9. 6 helai daun sawi, potong-potong
10. 2 buah jamur shitake, iris kasar
11. 3 sdm saus tiram
12. 1 sdm kecap asin
13. 1 sdm kaldu jamur bubuk
14. ½  sdt merica bubuk
15. ½  sdt garam
16. ½  sdt tepung kanji, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat Capcay Kuah Kental

1. Tumis bawang putih hingga wangi dan kekuningan.
2. Masukkan daun bawang dan ebi, aduk hingga wangi.
3. Tambahkan kaldu ayam. lalu masukkan kembang kol, jagung muda dan wortel, masak hingga mendidih dan lunak.
4. Masukkan sawi dan jamur, aduk hingga layu.
5. Bumbui dengan saus tiram, kecap asin, kaldu jamur, merica dan garam. Didihkan sebentar.
6. Tuangi larutan kanji aduk hingga kental lalu angkat.
7. Sajikan hangat.

Baca Juga: Yuk Intip Resep dan Cara Membuat Rolade Ayam Gurih, Empuk yang Pasti Disukai Si Kecil

Meskipun capcay adalah campuran berbagai macam sayuran, namun jika diolah dengan baik, maka akan menjadikan makanan ini lezat dan disukai anak-anak.***