Simak Resep Es Doger untuk Jualan, Enak, Sederhana ala Abang-abang

KILAS KLATEN - Saat ini kita memasuki musim kemarau dimana musim kemarau ini adalah musim dimana tidak ada turunnya hujan, dengan suhu udara yang terbilang cukup tinggi. Belum lagi kita akan memasuki bulan puasa yang hanya tinggal menghitung hari.

Bagaimana jika sepanjang hari kita berpuasa dan dalam keadaan panas, sudah pasti akan menguras tenaga kita.

Maka dari itu, saat kita berbuka nanti kita harus berbuka dengan sesuatu yang segar dan manis, saat kita memasuki bulan puasa, banyak takjil manis nan segar yang diperjualbelikan di bazar Ramadhan. Mulai dari es kelapa muda, es kuwut, hingga es doger yang khas dari Cirebon.

Cita rasa manis, legit, gurih dan menyegarkan bisa kamu dapatkan dalam satu gelas atau mangkuk kecil yang biasanya disajikan oleh abang-abang pedagang.

Rasanya yang nikmat dan menyegarkan, membuat es doger jadi salah satu kudapan yang disediakan masyarakat betawi pada momen-momen tertentu seperti saat berbuka puasa nanti.

Secara umum, es doger biasanya merupakan minuman dingin yang dibuat dari kelapa muda yang diserut, kemudian ditambah dengan susu, tape, dan sejumlah bahan lainnya.

Salah satu ciri khas es doger lainnya adalah warna yang merah jambu. Nah ini dia resep es doger untuk jualan, enak, sederhana ala abang-abang yang wajib kamu coba dirumah.

Baca Juga: Resep Sate Manisan Kolang Kaling Segar dan Mudah Dibuat Cocok Sebagai Ide Bisnis Bulan Puasa

Bahan:

1. 1 helai daun pandan
2. 800 ml santan
3. 50 gr susu kental manis
4. 100 gr gula pasir / sesuaikan dgn selera masing2
5. 1 sdm tepung maizena
6. ¼  sdt garam
7. 1 sdm pasta es doger bisa cocopandan

Bahan Isian:

1. 200 gr tape singkong
2. 50 gr mutiara, rebus matang tiriskan
3. 1 buah Alpukat
4. 200 gr tape ketan hitam
5. 1 buah kelapa muda
6. 200 ml susu kental manis

Cara Membuat:

1. Siapkan panci masukkan santan, gula pasir, tepung maizena, susu kental manis aduk rata hingga maizena larut, lalu nyalakan api kecil rebus hingga mendidih, angkat. tambahkan pasta es doger aduk rata biarkan hingga suhu ruang
2. Masukkan adonan es doger dalam wadah, simpan dalam freezer hingga beku. Bisa langsung Keruk dengan sendok /scoop es krim (jika ingin es lebih lembut kocok dengan mixer/blender setelah beku hingga lembut. Lakukan hingga 2 – 3x agar tekstur es doger lembut.) Simpan dalam freezer lagi hingga saat penyajian tiba.
3. Siapkan gelas saji, tata bahan isi lalu scoop es doger di atasnya, tambahkan susu kental manis, es doger siap di nikmati.

Baca Juga: Resep Ayam Geprek Sambal Mentah Mak Nyus, Lezatnya Menggugah Selera

Nah itulah deretan bahan dan cara membuat es doger, meskipun keberadaan nya sudah terbilang cukup lama, namun minuman segar nan manis satu ini tak lekang oleh waktu.***