Network
KILAS KLATEN - Chika Ada Okegbe adalah ilmuwan yang fokus pada makanan dan pakar keamanan mengatakan saus tomat komersial yakni yang ditemukan di toko bahan makanan dapat disimpan dengan aman pada suhu ruangan tetapi dia tetap menyarankan untuk mendinginkannya setelah dibuka.
seperti disiarkan The Real Simple awal Juli ini, menurut Okegbe, setelah dibuka saus mulai memburuk secara perlahan, dan pendinginan membantu memperlambat proses itu sehingga saus tetap segar dan beraroma lebih lama.
Sedangkan saus tomat buatan sendiri harus selalu didinginkan, karena tidak mengandung sifat penstabil dan karenanya menjadi lebih cepat rusak daripada produk komersial.
Ia juga menambahkan dalam kondisi belum dibuka, saus tomat dapat bertahan hingga satu tahun di dapur. Tetapi setelah dibuka dan didinginkan, idealnya harus dikonsumsi dalam waktu enam bulan.
Baca Juga: Resep Tomyam Seafood Homemade Enak dan Segar Cocok di Nikmati di Musim Dingin
Jika saus dibiarkan di dapur setelah dibuka, gunakan saus tomat dalam waktu satu bulan demi keamanan.
Di sisi lain, saus tomat buatan sendiri hanya bertahan sekitar seminggu di lemari pendingin dan tidak boleh disimpan di dapur.
Jadi, bagaimana bisa tahu jika saus tomat sudah rusak?
Jika ada satu atau beberapa perubahan antara lain permukaan atau wadah berjamur, bau dan rasa asam, atau wadah kembung yang berarti tanda saus tomat telah terfermentasi dan tidak boleh dikonsumsi.***
