Network
Kalau diperhatikan, nasi goreng yang enak biasanya adalah nasi yang tak lengket satu sama lain atau tak menggumpal.
Bumbunya melapisi setiap bulir nasi dengan sempurna. Selain itu teksturnya juga tak pulen atau seperti nasi yang baru saja matang. Berikut ini adalah cara memasak nasi goreng supaya tidak menggumpal dan lengket.
Trik Masak Nasi Goreng Agar Tidak Lengket dan Menggumpal
Untuk membuat nasi goreng yang tidak basah dan lengket di penggorengan, Anda perlu memerhatikan proses persiapan bahan hingga saat penggorengan.
Dilansir dari scmp.com, berikut ini langkah-langkah masak nasi goreng agar tidak basah, lengket, dan menggumpal di penggorengan.
1. Gunakan nasi dingin 'sisa'
Nasi dingin 'sisa' adalah bahan dan kunci utama membuat nasi goreng yang tidak basah dan lengket yang diolah.
Sebab nasi yang baru dimasak terlalu lembap dan bulirnya akan saling menempel jika mencoba menggorengnya, menghasilkan hidangan basah.
Nasi yang telah didinginkan berubah menjadi butiran keras yang ketika ditumis (atau dipanaskan dengan cara lain), menjadi empuk dan lembap kembali.
Anda juga bisa menyimpan nasi sisa yang akan dibuat nasi goreng di lemari es, ini juga menghasilkan nasi yang bagus.
Baca Juga: Nasi Goreng dan Bakmi Jowo Pak Trisno, Jadi Kuliner Andalan di Tanjung Pinang
2. Hancurkan gumpalan nasi sebelum memasaknya
Jika langsung memasukkan nasi sisa langsung dari lemari es ke dalam wajan, biasanya terdapat gumpalan nasi.
