Network
KILAS KLATEN - Program Culinary Journey adalah kegiatan yang dapat memperdalam pemahaman antarnegara.
Hal tersebut di sampaikan oleh Direktorat Jenderal Kebudayaan Kementerian Pendidikan, Kebudayaan Riset dan Teknologi (Kemendikbudristek) Hilmar Farid dalam keterangan pers, Kamis, 6 Juli 2023.
Kegiatan pertukaran budaya bidang kuliner dengan Qatar merupakan Culinary Journey yang digelar oleh Ditjen Kebudayaan Kemendikbudristek dalam rangkaian program pertukaran budaya tahunan Qatar-Indonesia 2023 Year of Culture.
Kegiatan itu juga mempertemukan dua chef (koki) ternama dari Qatar dengan satu koki ternama Indonesia.
Hilmar mengatakan keduanya bersama memperdalam pemahaman antara negara dan masyarakatnya, budaya, makanan dan pengalaman kuliner dari bagian timur hingga barat Nusantara untuk lebih memahami budaya masing-masing melalui masyarakatnya, makanan tradisional tiap daerahnya dan juga bahan-bahan yang digunakan dalam setiap masakan.
Baca Juga: Hongkong Kini Sediakan Ragam Hidangan Untuk Perpaduan Budaya
Dijelaskan Hilmar, bahwa pilihan lokasi, Papua, Medan serta Bali pada rangkaian Culinary Journey itu dipastikan bukan hanya mempunyai ragam kuliner, tetapi, juga sarat akan nilai Budaya.
“Ini sebuah proses saling mengenal budaya, kebudayaan Indonesia dengan ekologi yang sangat variatif dan kebudayaan Qatar, ketika kita bicara pangan, ini tidak hanya soal makanan, namun juga tradisi-tradisi yang mengikutinya,” ucap Hilmar.
Hilmar berharap melalui Qatar-Indonesia 2023 Year of Culture, masing-masing negara dapat lebih mempererat persaudaraan, menggali dan lebih memahami keunikan dan keragaman tersebut.
