KILAS KLATEN - Melalui diversifikasi pangan, hanjeli bisa menjadi sumber karbohidrat alternative pengganti beras.
Hanjeli atau bisa juga disebut jali-jali di berbagai daerah adalah tanaman yang berasal dari Asia Timur.
Dilansir dari Antara, Guru Besar Fakultas Pertanian Universitas Padjajaran Bandung Tati Nurmala menyebutkan tanaman hanjeli memiliki kandungan gizi yang sangat tinggi.
Karena kandungan gizinya yang tinggi ini, Hanjeli bisa menjadi alternative pengganti beras.
Faktanya tanaman Hanjeli memiliki kandungan protein yang lebih tinggi dari pada beras dan jagung, namun hanjeli belum diminati oleh petani sebagai produsen dan masyarakat sebagai konsumen.
“Hanjeli bisa dijadikan sebagai pangan fungsional pengganti beras. Apalagi hanjeli tidak butuh pasokan air sebanyak padi. Kadar kalsiumnya juga tinggi sekali, bisa untuk menggantikan osteoporosis,” kata Guru besar Fapet Unpad Tati.
Baca Juga: Tanaman Kamperfuli Ubah Nasib Penduduk Pegunungan Tandus Di China
Tanaman Hanjeli sedang dalam tahap eksperimen untuk dapat menemukan benih Hanjeli yang terbaik.
Hanjeli juga memiliki usia panen yang terbilang lama yaitu mencapai 5 bulan, bisa jadi faktor ini juga yang menyebabkan petani masih belum tertarik untuk menanam hanjeli.
Berbeda dengan tanaman padi yang masa panennya relative singkat yaitu 3-4 bulan sudah bisa dipanen.
Hal serupa juga disampaikan oleh Menteri Pertanian RI, Syahrul Yasin Limpo beliau mengatakan kepada masyarakat agar mencoba mengkonsumsi sumber karbohidrat lain yang berbasis lokal.
Menurutnya orang Indonesia masih menganggap jika belum memakan nasi berarti belum makan, atau belum kenyang.
“Diversifikasi pangan menjadi pilihan. Seseorang bisa kenyang atau tidak hanya dengan beras. Aneka pangan lokal bisa menjadi pilihan,” kata Kementan Syahrul.
Di Indonesia sebenarnya banyak jenis tanaman sumber karbohidrat lain selain beras.
Baca Juga: Tanaman Azolla, Pakan Alternatif yang Bisa Memangkas Biaya Produksi Usaha Terutama Pada Ternak Ikan
Misalnya dari umbi-umbian, ada singkong, ketela, ubi, talas, ganyongan, gembili. Dari biji-bijian misalnya ada jagung, kacang hijau, kacang kedelai, dan Hanjeli ini sendiri.
Namun faktanya sumber pangan karbohidrat lain baik dari umbi-umbian ataupun biji-bijian masih sebatas dijadikan lauk, cemilan, ataupun menjadi beragam kue.
Perlu adanya inovasi dan diversifikasi pada hanjeli sehingga sumber karbohidrat lain menjadi praktis untuk dimasak dan dapat disajikan dalam berbagai menu makanan.***