Resep Membuat Seblak Kering Cemilan Kekinian sebagai Ide Isi Toples saat Lebaran

KILAS KLATEN - Seblak merupakan salah satu makanan yang paling disukai saat ini, berasal dari daerah bandung jawa barat, camilan pedas ini sudah mulai merambah ke berbagai daerah Indonesia.

Karena memiliki rasa yang pedas dan segar dari rempah kencur, seblak juga kini sudah mengalami perubahan dengan penambahan topping frozen yang semakin banyak digandrungi para kaum remaja.

Namun, kini seblak bukan hanya berbentuk kuah saja, seblak juga ada yang berbentuk kering yang sering disebut dengan sebring atau seblak kering, untuk bumbu dan bahan mungkin sama saja, namun perbedaan nya kerupuk ini digoreng bukan direbus atau diolah menjadi kuah.

Seblak kering juga kini banyak diperjual belikan di berbagai toko, dan tentunya mudah untuk ditemui. Membuat seblak kering sebagai ide camilan saat lebaran pasti akan menjadi salah satu camilan favorit anak-anak, karena sudah bosan dengan kue lebaran yang itu-itu saja, seblak kering hadir sebagai inovasi baru ide isi toples saat lebaran nanti.

Untuk membuat seblak kering ini juga hanya membutuhkan bahan yang mudah ditemui, simak resep membuat seblak kering berikut.

Baca Juga: Resep Kue Lapis Andalan Warga Surabaya yang Dapat Dibuat di Rumah dengan Mudah

Resep Seblak Kering

Bahan-bahan

1. 1 kg kerupuk bawang
2. Minyak goreng secukupnya

Bahan Bumbu Halus

1. 2 sdt bubuk kencur atau 5 bagian kencur segar
2. 2-3 sendok makan bawang putih goreng, tumbuk kasar atau haluskan
3. 2-6 sdm cabai bubuk, sesuai selera
4. 10-12 lembar daun jeruk
5. 2 sendok teh kaldu bubuk atau garam secukupnya

Langkah dan Cara Membuat

1. Siapkan bahan-bahan untuk membuat seblak kering. Setelah itu rendam kerupuk bawang yang sudah disiapkan dengan minyak goreng. Rendam selama minimal 20 menit atau bisa dilakukan hingga 2 jam. Ini berguna agar teksturnya tidak keras.
   
   
2. Sambil menunggu, buat bumbu seblak keringnya. Pertama, bakar bubuk kencur yang sudah disiapkan hingga tercium harum. Angkat, tiriskan. Jika menggunakan kencur segar, iris tipis kencur dan goreng hingga kering. Blender hingga benar-benar halus.
   
   
3. Kemudian, goreng daun jeruk yang sudah disiapkan hingga kering. Kemudian, hancurkan daun jeruk kering menjadi potongan-potongan kecil.
   
   Baca Juga: Resep Lumpia Pangsit yang Mudah dan Kekinian, Makanan Khas China atau Semarang?
4. Lalu, saatnya menggoreng kerupuk. Siapkan wajan dan masukkan kerupuk bawang yang sudah direndam secukupnya. Tuang minyak ke dalam wajan sampai benar-benar merendam kerupuk bawang.
   
   
5. Setelah itu, nyalakan kompor dengan api sedang. Biarkan selama beberapa detik hingga kerupuk mulai mekar. Jika minyak sudah mendidih, kecilkan api, aduk kerupuk hingga mengapung. Angkat, tiriskan. Ulangi sampai kerupuk habis.
   
   
6. Selanjutnya beri taburan bawang putih goreng tumbuk, kencur bakar, daun jeruk kering dan tumbuk, kaldu bubuk, dan cabai bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
   
   
7. Setelah tercampur rata, seblak kering siap dinikmati. Jika ingin lebih tahan lama, simpan dalam wadah tertutup rapat.

Demikian cara membuat seblak kering yang gurih dan pedas dan cocok sebagai ide camilan favorit anak saat lebaran nanti.***