KILAS KLATEN - Capcay merupakan makanan berupa banyak macam sayuran yang dimasak dengan cara direbus (kuah) atau goreng tumis.
Capcay merupakan salah satu chinese food yang memiliki banyak peminat, termasuk masyarakat Indonesia.
Biasanya makan ini kerap disajikan di warung makan serta kaki lima. Selain enak, capcay juga harganya cukup ramah di kantong dan tentunya cocok untuk menu buka puasa di bulan Ramadhan saat ini.
Selain itu, kandungan bahan yang ada di dalmnya ternyata memiliki banyak manfaat, diantaranya:
-Melawan sel kanker.
-Mencegah gangguan pada mata.
-Mencegah peradangan.
-Menunda penuaan dini.
-Meningkatkan imunitas tubuh.
-Mencegah penyakit jantung.
-Melindungi otak.
-Mencegah penyakit degeneratif.
Baca Juga: Resep Bakwan Sayur yang Lembut dan Gurih, Cocok Untuk Menemani Santap Sahur
Resep Capcay
Dari manfaat di atas kudapan capcay bisa dimasak di rumah, berikut resep capcay:
Bahan:
150 gram wortel iris tipis
150 gram kol putih potong potong kecil seukuran gigitan
150 gram brokoli petik kuntumnya
50 gram kapri siangi
100 gram jamur segar belah dua
150 gram sawi putih potong dadu
50 gram bawang bombay potong dadu
4 siung bawang putih memarkan
6 bakso sapi iris
200 ml air
3 sendok makan minyak goreng
1 sendok teh maizena dilarutkan
2 sendok teh minyak zaitun
1 sendok makan penyedap rasa
1 sendok makan saus tiram
1/4 sendok teh lada putih bubuk
1 sendok teh gula pasir
Baca Juga: Resep Mille Crepes Cantik dan Enak Cocok untuk Ide Cemilan Manis saat Lebaran
Cara membuat:
-Bersihkan sayuran menggunakan air mengalir, kemudian tiriskan.
-Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombay dan bawang putih yang setelah digeprek dan di potong dadu
-Tumis hingga harum, masukkan 200 ml air, garam, kaldu ayam, penyedap rasa, gula, lada bubuk.
-Setelah air mendidih, masukkan sayuran dan bakso sapi.
-Tunggu agak sedikit layu, kemudian masukkan saus tiram dan aduk hingga rata.
-Lalu masukan larutan maizena.
-Tunggu hingga matang,lalu sajikan.
Meskipun bermanfaat untuk tubuh makanan capcay tetap tidak boleh dikonsumsi berlebihan. Kalori capcay yang tinggi justru bisa meningkatkan berat badan.***