KILAS KLATEN - Tahu isi termasuk camilan gurih dan pas dihidangkan dengan teh hangat.
Isian tahu si umumnya sayuran seperti kubis, wortel, seledri, dan tauge. Tahu isi menggunakan tahu putih berbentuk kotak yang bagian isinya sudah diganti.
Siapa sih yang nggak tahu gorengan tahu isi. Menu jajanan kaki lima satu ini banyak banget yang suka.
Bahan yang digunakan sederhana hanya dengan aneka sayuran, namun rasa tahu isi ini gurih dan nagih banget.
Apalagi kalau tahu isi disajikan hangat dengan cabe rawit hijau, dijamin keluarga pasti suka. Yuk cobain dan ikuti langkah langkah di bawah ini.
Baca Juga: Resep Kue Putu Ayu Merah Putih, Bisa Jadi Ide Lomba Masak Agustusan
Resep Tahu Isi Sayuran
Bahan Bumbu Halus:
- 6 bawang putih
- 7 bawang merah
- Cabe merah secukupnya
- Cabe rawit sesuai selera kepedasan
- Air secukupnya
Bahan Isian Tahu:
- Cabe halus, dipotong kasar
- Wortel, dipotong panjang korek api
- Kol, dipotong
- Toge, dicuci bersih
- Daun Bawang, dipotong kasar
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya
- Bahan Tepung Goreng:
- Tepung terigu secukupnya
- Tepung beras secukupnya
- Garam secukupnya
Baca Juga: Catat! Ini Resep Es Kul Kul yang Sedang Viral, Cocok Jadi Ide Jualan Modal Kecil
Cara Membuat:
- Langkah pertama adalah dengan memblender bahan bumbu halus di atas.
- Setelah halus, tumis bumbu dengan sedikit minyak hingga harum.
- Kemudian masukkan bahan isian tahu seperti kol, wortel, toge, dan daun bawang. Aduk hingga matang.
- Lanjut dengan bumbu seperti garam, gula, kaldu bubuk dan lada secukupnya.
- Aduk kembali hingga sayuran matang dan koreksi rasa sesuai selera.
- Siapkan tahu. Bisa menggunakan tahu goreng coklat atau tahu putih yang digoreng terlebih dahulu.
- Keluarkan isian tahu kemudian masukkan ke dalam adonan isian tadi, aduk rata.
- Masukkan isian ke dalam tahu sedikit demi sedikit. Sisihkan.
- Buat adonan tepung untuk menggoreng. Campurkan tepung terigu, tepung beras dan sedikit garam.
- Beri air dan aduk hingga rata. Buat tekstur adonan tepung sedikit kental jangan terlalu cair.
- Masukkan tahu isi ke dalam adonan tepung, lalu goreng hingga kecoklatan.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Menu camilan tahu isi siap dihidangkan dengan cabe rawit. Jajanan yang nikmat disajikan hangat ini pasti diserbu. Yuk cobain dan selamat memasak.***