KILAS KLATEN - Belut salah satu hewan yang tidak memiliki sisik dan bentuknya seperti ular namun termasuk kategori ikan air tawar.
Namun tetap harus diperhatikan dan jangan meremehkan belut dalam hal manfaat yang terkandungannya, karena ada beberapa kandungan yang sangat baik pada belut ini.
Protein yang tinggi sangat baik bagi pertumbuhan serta perkembangan anak.
Ada kandungan lainnya juga berupa omega 3, omega 6, kalsium, magnesium, vitamin dan masih banyak lagi.
Dari beberapa varian jenis menu belut, yang paling diburu untuk menjadi lauk adalah belut balado.
Resep belut balado hanya memerlukan dua bahan utama saja yaitu belut yang berukuran kecil dan minyak untuk menggoreng.
Baca Juga: Resep Bakso Goreng Mekar Daging Ayam Renyah di Luar Lembut di Dalam, Bikin Nagih!
Resep dan Cara Membuat Belut Balado
Bagaimana resep dan cara membuat belut balad? Simak selengkapnya berikut ini
Bahan:
- 300 gram belut kecil segar, cuci bersih dan tiriskan
- minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
Bumbu yang dihaluskan:
- 2 sendok makan bawang putih iris
- 1 butir tomat, buang isi dan cincang kasar
- 1 sendok teh jahe iris
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
Bumbu lain:
- 1 lembar daun salam
- 1 iris lengkuas
Baca Juga: Resep Tomyam Seafood Homemade Enak dan Segar Cocok di Nikmati di Musim Dingin
Cara membuat belut balado:
1. Terlebih dahulu memanaskan minyak di wajan, goreng belut sampai kering dan berwarna kecokelata. Angkat, tiriskan , dan ikan dengan masing-masing ikatan berisi 4 atau 5 ekor belut.
2. Kemudian panaskan sedikit minyak sisa menggoreng di wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lain sampai layu dan harum.
3. Tambahkan belu yang sudah diikat ke dalam tumisan bumbu, aduk rata sampai bumbu membalut semua belut goreng. Angkat.
4. Sajikan.
Demikian resep dan cara membuat belut balado yang enak dan simple, selamat mencoba.***