KILAS KLATEN - Ramen atau chukamen adalah sajian mi khas Jepang yang disajikan dengan beragam topping.
Biasanya ramen disantap bersama siraman kuah shoyu dan kuah miso yang memiliki cita rasa asin gurih.
Akan tetapi ramen juga bisa dikreasikan dengan aneka kuah, salah satunya yaitu ramen kuah susu.
Penggunaan susu steril pada ramen akan menghasilkan cita rasa creamy dan gurih. Kreasi ini bisa Anda coba apabila bosan dengan hidangan ramen biasa.
Jangan lupakan aneka topping pelengkap ramen seperti telur, daging ayam dan jamur enoki supaya rasanya lebih enak.
Baca Juga: Resep Pindang Patin ala Rudy Choirudin, Citarasanya Sesuai dengan Selera Orang Indonesia
Resep Ramen Jepang Kuah Susu
Bahan Bahan
2 gulung Mie Ramen Yen
2 Butir telur rebus (rebus 6 menit)
200 gr Daging Sapi
1 buah Bawang Bombay
100 gr Jamur Enoki
3 sdm minyak goreng
1 sdt garam
1 sdt merica
1 sdt kaldu bubuk
Untuk Kuah
3 sdm minyak goreng
200 ml Susu
100 ml air kaldu sapi
3 siung bawang putih, haluskan
1 batang Daun Bawang
5 Kecap asin jepang
1-2 sdm Gula Merah
2 sdm Minyak Ikan
1 sdm Gula pasir
Baca Juga: Resep Ayam Rica-rica Kemangi Pedas Gurih Ala Chef Devina Hermawan, Lezatnya Bikin Nagih
Cara Membuat
1. Panaskan minyak, masukan bawang bombay yang sudah diiris tipis.
2. Lalu masukan, daging sapi slice.
3. Tambahkan bumbu seperti garam, merica dan kaldu bubuk. Angkat dan sisihkan.
4. Panaskan minyak, masukan bawang putih yang sudah dihaluskan.
5. Kemudian masukan kecap asin jepang, gula merah, gula putih.
6. Masukan jamur, air kaldu sapi, kecap asin dan daun bawang. Aduk rata.
7. Lalu masukan susu sedikit – sedikit sampai semua habis.
8. Masak sampai kuah agak mendidih.
9. Jika sudah mendidih angkat dan sisihkan.
10. Rebus mie ramen di air mendidih selama 1 menit, angkat dan masukan ke dalam air es agar mie tetap kenyal.Kemudian tiriskan.
11. Siapkan mangkuk, masukan mie ramen Yen yang sudah direbus, tambahkan kuah susu.
12. Sebagai topping, tambahkan telur yang sudah direbus, daging sapi slice dan juga rumput laut.Santap selagi panas.***