KILAS KLATEN - Olahan masakan telur ayam memang tidak ada habisnya, karena telur ayam ini merupakan bahan yang simpel dengan kandungan gizi yang tinggi, sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh kita.
Namun jika bosan dengan sajian telur yang itu-itu saja, bisa coba resep lainnya ya, seperti misalnya Besengek Telur.
Tapi apa sih itu Besengek? Salah satu kuliner lawas warisan nenek moyang yang bertahan hingga sekarang ini jarang kita temui di warung-warung, bahkan sampai ada sebagian orang yang belum pernah mencicipinya atau mungkin malah baru mendengar namanya.
Selain telor, olahan masakan Besengek bisa menggunakan telur rebus, tempe, tahu, daging ayam dan juga daging sapi. Nah daripada penasaran, yuk kita simak dan praktekan resep Besengek Telor di bawah ini.
Baca Juga: Resep Bakso Goreng Mekar, Bisa Jadi Ide Jualan dan Cemilan Kekinian
Resep dan Cara Membuat Telur Besengek
Bahan
5 butir telur rebus, kupas
2 lembar daun jeruk
1/2 bungkus santan kara (kurleb 30ml)
Secukupnya garam dan kaldu bubuk
Secukupnya air (250ml)
Secukupnya minyak goreng
Bumbu Halus
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi bakar
1 ruas kunyit
1 sdm ketumbar bubuk
5 buah cabai merah besar (sesuai selera)
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tahu Aci Pletok, Dijamin Renyah!
Cara Membuat Telur Besengek
1. Siapkan bahan. Haluskan bumbu. Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan daun jeruk
2. Setelah bumbu wangi dan tanak, tambahkan air dan santan kara. Aduk2 sampai mendidih
3. Kemudian masukkan telur rebus yang sudah dikupas. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Masak sampai tanak dan kuah menyusut. Koreksi rasa. Siap dihidangkan.***