Network
KILAS KLATEN - Ayam geprek adalah hidangan ayam yang berasal dari Indonesia. Ayam geprek umumnya terdiri dari ayam goreng yang dilumuri bumbu sambal pedas dan ditumbuk kasar dengan ulekan, kemudian disajikan dengan nasi dan lalapan seperti tomat, timun, atau kol.
Hidangan ayam geprek ini sangat populer di Indonesia dan dapat ditemukan di banyak warung makan atau restoran cepat saji di seluruh negeri.
Ayam geprek menjadi hidangan favorit bagi pecinta makanan pedas karena kepedasan sambal mentah yang membuatnya terasa lebih nikmat.
Nah, bagi Andayang ingin mencobanya sendiri dirumah sebagai santapan makan atau sebagai ide bisnis, simak resepdan cra mebuatnya dibawah ini.
Baca Juga: Intip 3 Resep Membuat Es Buah Segar, Sehat Ide Jualan Berbuka Puasa
Resep Ayam Geprek Sambal Mentah
Bahan-bahan:
- 4 potong ayam
- 4 buah bawang putih yang telah dihaluskan
- 1/4 sdt merica
- garam secukupnya, lalu kaldu bubuk secukupnya
- 1 butir telur ayam
Bahan untuk lapisan menjadi krispi :
- 5 sdm tepung terigu
- 1 sdm maizena
Bahan sambal :
- 3 buah bawang merah
- 2 batang sereh
- 6 buah cabai atau sesuai selera
- 1/2 terasi bakar
- 1/2 sdm jeruk nipis
- minyak goreng yang telah dipanaskan secukupnya
- garam dan gula secukupnya
Baca Juga: Pahami Resep Cibay yang Gurih Ngambay Khas Jawa Barat yang Cocok Sebagai Ide Bisnis Bulan Puasa
Langkah memasak
- Campur ayam dengan bawang putih, merica , garam dan kaldu bubuk. Simpan di freezer sekitar 2 jam.
- Keluarkan ayam dari freezer, campurkan 1 butir telur setelah itu, aduk rata. Tempat terpisah, aduk bahan pelapis terigu dan maizena campurkan hingga rata.
- Masukan potongan ayam kedalam tepung, remas-remas sambil dicubit-cubit. Goreng memakai api kecil hingga kuning kecoklatan. Angkat lalu tiriskan.
- Racik sambal matah, potong semua bahan, sereh, cabai, bawang remas remas hingga layu. Masukan terasi, gula dan garam. Lalu goreng dengan minyak panas dan aduk hingga rata.
- Sajikan ayam geprek yang sudah ditiriskan lalu taburi taburi sambal mata, jangan lupa pelengkap timun, selada atau daun kemangi.
Begitulah resep ayam geprek dengan sambal matah, silahkan mencoba dijamin bikin nagih.***
