Network
KILAS KLATEN - Mie Titi adalah menu sajian khas Makassar ini mirip dengan ifumie yang biasa kita jumpai.
Hanya saja mie yang digunakan sangat khas, yaitu berukuran kecil dan lurus seperti lidi.
Mie titi yang gurih disirami kuah kental yang dibuat dari telur dan tepung maizena.
Bumbunya sangat sederhana, cukup bawang putih saja.
Bahan pelengkap lainnya tinggal disesuaikan selera, seperti udang, ayam, telur, atau bakso.
Mie Titie ini cocok untuk berbuka puasa bareng keluarga di rumah ya, berikut respnya untuk Anda.
Baca Juga: 3 Rekomendasi Resep Kue Lebaran, Bisa Jadi Bisnis Kuliner, Auto Laris Manis!
Resep dan Cara Membuat Mie Titi Khas Makassar
Bahan-bahan Mie Titi
1/2 kg dada ayam (boleh ganti sayap tergantung selera)
1/2 kg bakso sapi (boleh bakso ayam sesuai selera)
secukupnya Sawi hijau
2 butir telur kocok lepas
Mie kering khas makassar (boleh mie merk apa saja)
± 2 liter air
4 sdm maizena
Bumbu halus :
5 butir kemiri
10 siung bawang putih
1/2 sdt merica
Bahan pelengkap :
Kecap
Sambel/lombok kuning
Jeruk nipis
Baca Juga: Resep dan Membuat Dessert Box Coklat yang Kekinian Menyenangkan Bersama Anak
Cara Membuat Mie Titi
- Potong-potong dada ayam sawi dan bakso sesuai selera lalu cuci bersih
- Rebus ayam setengah matang kemudian sisihkan air rebusannya jangan di buang
- Tumis bumbu halus lalu masukkan ayam dan bakso yg sudah di potong-potong
- Masukkan telur yg sudah di kocok lepas
- Masukkan air rebusan ayam yang tadi lalu tunggu sampai mendidih.. Setelah air mendidih masukkan sawi yg sudah di potong-potong
- Masukkan tepung maizena yg sudah di larutkan untuk kekentalannya sesuai selera kalau kurang kental boleh di tambah
- Tambahkan garam gula dan penyedap sesuai selera
- Goreng mie sampai garing..
Cara Membuat Mie Titi
- Potong-potong dada ayam sawi dan bakso sesuai selera lalu cuci bersih
- Rebus ayam setengah matang kemudian sisihkan air rebusannya jangan di buang
- Tumis bumbu halus lalu masukkan ayam dan bakso yg sudah di potong-potong
- Masukkan telur yg sudah di kocok lepas
- Masukkan air rebusan ayam yang tadi lalu tunggu sampai mendidih.. Setelah air mendidih masukkan sawi yg sudah di potong-potong
- Masukkan tepung maizena yg sudah di larutkan untuk kekentalannya sesuai selera kalau kurang kental boleh di tambah
- Tambahkan garam gula dan penyedap sesuai selera
- Goreng mie sampai garing..
- Untuk mie keringnya boleh diganti mie yang lain kalau di tempat bunda mungkin tidak ada mie kering.. Tapi mienya di rendam dulu sampai agak lembek ya bunda.
- Hidangkan mie di piring tuangkan sausnya tambahkan kecap sambel jeruk nipis seusai selera. Selamat menikmati.***
