Network
KILAS KLATEN - Seluruh umat muslim beberapa hari lagi akan merayakan lebaran Idul Adha 1444H yang artinya identik dengan menyembelih hewan qurban.
Tentunya, daging qurban yang didapatkan umumnya akan diolah sebagai makanan di rumah.
Namun, terkadang banyak ibu-ibu yang hingga kini masih kesulitan dalam mengolah daging qurban.
Nah berikut ini 5 tips bikin daging qurban enak dan empuk buat santapan di rumah. Tentunya tips ini diharapkan dapat diterapkan di hari raya Idul Adha nanti ya.
Tips Mengolah Daging Qurban
1. Pemilihan dan Persiapan Daging
Pilihlah daging qurban yang segar dengan warna merah yang cerah.
Hindari daging yang berwarna keabu-abuan atau memiliki bau yang tidak sedap.
Setelah itu, lakukan persiapan dengan membersihkan daging dari lemak yang berlebihan, selaput, dan bagian-bagian yang tidak diinginkan.
Baca Juga: 5 Cara Jitu Mengurangi Bau Perengus pada Daging Kambing.
2. Marinasi dengan Bumbu Rempah
Marinasi adalah kunci untuk memberikan cita rasa yang enak pada daging qurban.
Rendam daging dalam campuran bumbu rempah seperti bawang putih, jahe, ketumbar, jintan, dan rempah lainnya.
Diamkan daging dalam marinasi minimal selama 1 jam atau lebih lama agar rempah meresap dengan baik.
3. Metode Pengolah Daging
Pilihlah metode pengolahan daging yang sesuai dengan keinginan Anda.
Anda dapat merebus, menggoreng, atau menggulung daging sesuai dengan resep yang Anda inginkan.
Jika Anda ingin daging yang empuk, pilihlah metode perebusan yang membutuhkan waktu yang lebih lama untuk memastikan daging benar-benar empuk.
4. Penggunaan Teknik Pengasapan atau Pemanggangan
Teknik pengasapan atau pemanggangan dapat memberikan rasa yang khas pada daging qurban.
Gunakan arang yang sudah menjadi bara untuk mengasap atau memanggang daging secara perlahan.
Hal ini akan memberikan aroma dan rasa yang khas pada daging qurban.
Baca Juga: Resep Martabak Telur Isi Daging Kambing, Cocok di Hidangkan pada Hari Raya Idul Adha
5. Istirahatkan dan Iris dengan Teknik yang Tepat
Setelah daging matang, istirahatkan daging selama beberapa saat sebelum diiris. Hal ini akan membuat daging lebih empuk dan menjaga kelembapannya.
Selain itu, penting untuk menggunakan teknik iris daging yang tepat.
Iris daging melawan serat untuk memastikan daging lebih mudah dikunyah dan memiliki tekstur yang lembut.***
