Network
KILAS KLATEN - Apakah Anda memiliki hobi memasak? Jika iya, tentunya satu hal yang harus Anda tahu sebelumnya adalah informasi mengenai bumbu dapur yang wajib dimiliki.
Dengan persiapan yang tepat, Anda pun tidak perlu lagi bolak-balik membeli bumbu ke pasar, sehingga proses memasak bisa dilakukan dengan lancar.
Tidak hanya bahan utama, bumbu juga merupakan faktor penting yang menentukan kelezatan masakan. Sebagai orang Indonesia pasti kamu telah terbiasa dengan berbagai masakan yang kaya bumbu dan citarasa.
Masakan Indonesia memang sangat terkenal dengan rasa yang kuat dan berbumbu. Tak heran, jika banyak orang yang menyimpan stok bumbu di dapur. Cara ini bisa memudahkan kamu saat memasak, sehingga kamu tidak perlu lagi mencari-cari bumbu yang tepat saat akan memasak.
Untuk kamu yang gemar memasak terutama masakan Indonesia yang kaya citarasa dan rempah, ini 7 jenis bumbu dapur yang wajib ada di rumah.
Baca Juga: Bumbu Sate Kambing: Rahasia Membuat Sate Kambing yang Lezat dan Menggoda Selera
Bumbu Dapur yang Wajib Ada di Rumah
1. Bawang Merah dan Bawang Putih
Dua bumbu dapur utama yang sering digunakan adalah bawang merah dan bawang putih. Kedua jenis bawang ini memiliki ciri khas rasanya masing-masing.
Namun, keduanya memiliki fungsi yang hampir sama yaitu menyedapkan rasa masakan. Jika ingin menyimpan bawang merah dalam jumlah besar sebaiknya pisahkan dari bawang putih.
Tempatkan duanya pada wadah yang berbeda.
Pasalnya, perbedaan gas yang dikeluarkan oleh bawang merah dan bawang putih bisa memengaruhi proses pembusukan menjadi lebih cepat.
2. Merica, membuat citarasa lebih sedap
Jika gemar memasak dengan citarasa yang pedas, bumbu dapur yang satu ini wajib ada di rumah.
Merica atau yang juga dikenal sebagai lada merupakan bumbu dapur yang memiliki rasa pedas dan sedikit pahit.
Biasanya lada digunakan untuk berbagai hidangan khas Indonesia, seperti sup ayam, ayam goreng, dan lainnya.
Lada yang biasa di gunakan di Indonesia biasanya adalah lada putih. Sedangkan di makanan Eropa atau Amerika biasanya mereka menggunakan jenis lada hitam.
Dari segi rasa, keduanya bisa dikatakan hampir mirip. Hanya saja rasa lada hitam cenderung lebih kuat dan pedas dibandingkan dengan lada putih.
Baca Juga: Ide Masakan Berbuka Puasa, Simak Resep Ikan Bumbu Kuning Sedap Meresap Tanpa Santan Berikut
3. Jahe
Jahe biasa dikenal sebagai bumbu pelengkap masakan dan minuman herbal.
Ada dua Jenis jahe yang populer, yaitu jahe putih dan jahe merah.
Jahe merah mengandung minyak atsiri yang lebih tinggi dibanding jahe putih, oleh sebab itu mengeluarkan aroma dan rasa pedas yang juga lebih tinggi.
Bentuk jahe merah cenderung mirip dengan lengkuas, jika bingung membedakan antara keduanya, coba cium aromanya.
Rempah yang aromanya lebih kuat adalah jahe merah.
4. Kunyit
Bumbu dapur yang satu ini dikenal karena warnanya yang khas.
Kunyit hadir dengan warna kuning terang dan warnanya sangat menempel jika terkena kulit.
Oleh karena itu, tak heran jika kunyit sering dijadikan sebagai pewarna alami pada makanan.
Selain itu, banyak orang juga mengenali kunyit dari rasanya yang khas.
Kandungan pada kunyit juga dapat membantu untuk mengatasi perut kembung.
5. Daun Salam
Bumbu dapur ini termasuk termasuk jenis daun rempah.
Biasa juga dikenal dengan bay leaf, salah satu jenis daun yang paling sering digunakan dalam aneka masakan yang dibuat.
Banyak yang menolak menggunakan daun salam karena tidak memberikan rasa yang spesifik, tapi disitulah keunggulan daun salam.
Daun Salam tidak akan memberikan rasa yang kuat, hanya akan mendukung cita rasa dari masakan itu sendiri.
Dengan adanya daun salam, citarasa masakan menjadi lebih menarik dan segar.
Baca Juga: Ide Masakan Berbuka Puasa, Simak Resep Ikan Bumbu Kuning Sedap Meresap Tanpa Santan Berikut
6. Kayu manis
Bumbu dapur yang satu ini sering digunakan untuk menambah citarasa pada kue, minuman, dan berbagai jenis masakan lainnya. Kayu manis memiliki aroma khas yang sedap.
Dalam bahasa Inggris, kayu manis disebut sebagai cinnamon.
Tidak hanya mampu menambah kelezatan pada masakan, kayu manis juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah.
7. Kemiri
Bagi yang gemar memasak pasti sudah mengenal jenis bumbu dapur yang satu ini.
Kemiri adalah salah satu jenis rempah-rempah Indonesia yang sering digunakan sebagai penyedap berbagai jenis masakan. Kemiri memiliki rasa gurih yang khas.
Rempah yang disebut sebagai candlenut dalam bahasa Inggris atau Aleurites moluccanus ini ternyata juga memiliki manfaat untuk kesehatan.
Kemiri bermanfaat untuk mengobati sariawan dan meredakan nyeri sakit gigi.
8. Lengkuas
Lengkuas juga merupakan bumbu dapur yang digunakan pada masakan Indonesia.
Biasanya penggunaan lengkuas ini berguna untuk memberikan aroma yang sedap pada masakan.
Untuk menggunakan bumbu dapur ini, Anda hanya perlu membersikannya lalu menggeprek lengkuas agar aromanya keluar.
Beberapa menu masakan yang menggunakan lengkuas antara lain adalah kari ayam, rendang, soto Betawie dan lainnya.
Tidak hanya dapat menambah aroma sedap pada masakan, lengkuas juga memiliki beberapa manfaat untuk kesehatan.
Manfaat lengkuas untuk kesehatan diantaranya adalah mencegah penyakit kanker, meringankan gejala asama, juga membantu menghintikan diare.
Baca Juga: Resep Cireng Krispi Bumbu Rujak Banyur Siap Temani Acara Keluargamu
9. Cengkeh, aroma khasnya buat masakan lebih nikmat
Hampir serupa seperti lengkuas, cengkeh juga banyak digunakan sebagai bumbu dapur untuk menambah aroma sedap pada masakan Indonesia.
Aroma cengkeh yang sangat khas dapat membuat setiap masakan menjadi lebih nikmat.
Tidak hanya banyak digunakan pada sajian makanan yang memiliki citarasa asin atau gurih, cengkeh juga sering digunakan untuk membuat kue-kue manis agar aromanya semakin sedap.
Jadi, sudahkah Anda menyimpan bumbu dapur di rumah?***
