Network
KILAS KLATEN - Minangkabau merupakan salah satu daerah yang menjadi surga kuliner sejak dahulu kala. Salah satu kuliner warisan Minang yang populer adalah Asam Padeh Ikan.
Gulai ini tidak memakai santan seperti masakan Minangkabau yang lainnya. Kuahnya merah karena banyak cabe yang digunakan.
Rasa asamnya berasal dari asam kandis dalam bumbunya. Asam padeh bisa dibuat dari ikan tongkol, ikan kembung, tenggiri, atau bahkan menggunakan makanan laut lainnya seperti udang dan cumi.
Tak hanya itu potongan daging sapi bagian has luar atau paha atas juga enak dibikin Asam Padeh.
Baca Juga: Resep Bakso Goreng Mekar, Bisa Jadi Ide Jualan dan Cemilan Kekinian
Resep dan Cara Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Minangkabau
Bahan-bahan
Ikan Tongkol
1000 ml Air
1 sendok makan Air Jeruk Nipis
