Resep Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Minangkabau, Pedasnya Bikin Nagih!

2 ruas Kunyit

Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Tahu Aci Pletok, Dijamin Renyah!

Cara Membuat Asam Padeh Ikan Tongkol Khas Minangkabau

Langkah 1

Ikan Tongkol di potong sebesar 2 cm , lalu lumuri dengan air jeruk. Diamkan 15-20 menit

Langkah 2

Haluskan Bumbu-bumbu : Bawang Merah, Bawang putih, Laos, Kemiri, kunyit, Cabai besar.

Langkah 3

Tumis Bumbu halus tersebut sampai berubah warna , lalu masukkan batang serai yang sudah di memarkan, Tambahkan air, lalu masukkan daun jeruk dan daun kunyit. Rebus sampai mendidih

Langkah 4

Masukkan Ikan hingga semua terendam dalam kuah cabai. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan kuah agak mengental