Network
Berbeda dengan tanaman padi yang masa panennya relative singkat yaitu 3-4 bulan sudah bisa dipanen.
Hal serupa juga disampaikan oleh Menteri Pertanian RI, Syahrul Yasin Limpo beliau mengatakan kepada masyarakat agar mencoba mengkonsumsi sumber karbohidrat lain yang berbasis lokal.
Menurutnya orang Indonesia masih menganggap jika belum memakan nasi berarti belum makan, atau belum kenyang.
“Diversifikasi pangan menjadi pilihan. Seseorang bisa kenyang atau tidak hanya dengan beras. Aneka pangan lokal bisa menjadi pilihan,” kata Kementan Syahrul.
Di Indonesia sebenarnya banyak jenis tanaman sumber karbohidrat lain selain beras.
Baca Juga: Tanaman Azolla, Pakan Alternatif yang Bisa Memangkas Biaya Produksi Usaha Terutama Pada Ternak Ikan
Misalnya dari umbi-umbian, ada singkong, ketela, ubi, talas, ganyongan, gembili. Dari biji-bijian misalnya ada jagung, kacang hijau, kacang kedelai, dan Hanjeli ini sendiri.
Namun faktanya sumber pangan karbohidrat lain baik dari umbi-umbian ataupun biji-bijian masih sebatas dijadikan lauk, cemilan, ataupun menjadi beragam kue.
Perlu adanya inovasi dan diversifikasi pada hanjeli sehingga sumber karbohidrat lain menjadi praktis untuk dimasak dan dapat disajikan dalam berbagai menu makanan.***
