Network
KILAS KLATEN - Sorgum merupakan tanaman serealia yang berasal dari Afrika Timur. Biji sorgum kaya akan karbohidrat dan digadang-gadang sebagai alternatif pakan di Indonesia.
Kementerian Pertanian sendiri sudah mendorong para petani di Indonesia untuk membudidayakan sorgum disamping membudidayakan tanaman budidaya.
Selain itu sorgum juga memiliki potensi yang bagus baik dari segi manfaat, nutrisi, serta penanganan tanaman yang mudah menjadikan sorgum menjadi salah satu potensi ketahanan pangan di Indonesia.
Dilansir dari brosur resmi Kementerian Pertanian, sorgum memiliki potensi sebagai ketahanan pangan diantaranya.
Baca Juga: Panen Padi Nusantara Sejuta Hektar, Wabup Klaten: Kebutuhan Pangan Terus Meningkat
1. Unggul dalam produksi dan kondisi
Tanaman sorgum dapat dibudidayakan di dataran rendah maupun dataran tinggi. Selain itu Sorgum juga memiliki ketahanan terhadap banjir maupun kekeringan sehingga sorgum dapat dibudidayakan pada musim kemarau maupun penghujan.
Dalam satu kali tanam, sorgum dapat dipanen lebih dari satu kali sehingga sorgum memiliki produktivitas yang tinggi.
2. Memiliki kandungan nutrisi setara dengan nasi
Dalam hal kandungan nutrisi, sorgum memiliki nutrisi yang tidak jauh dari nasi bahkan beberapa nutrisi dalam sorgum seperti fosfor, protein, lemak, dan kalsium melebihi kandungan nutrisi yang ada di dalam nasi.
Kandungan tersebut dapat menjadi acuan bahwa sorgum dapat menjadi pengganti nasi sebagai makanan pokok.
3. Manfaat Tanaman Sorgum untuk Industri
Selain sebagai sumber pangan, bagian lain dari tanaman sorgum dapat digunakan untuk bahan perindustrian seperti batang dan daun yang digunakan sebagai bahan pembuatan alkohol, spiritus, dan industri gula.
Selain sebagai bahan industri, hasil panen sorgum yang menyisakan batang dan daun dapat digunakan sebagai sumber pakan ternak dan pembuatann media jamur merang.
Baca Juga: Tanaman Hanjeli Bisa Dijadikan Pangan Alternatif Bergizi Tinggi Pengganti Beras
4. Alternatif sumber karbohidrat untuk program diet
Kandungan karbohidrat sorgum yang tidak setinggi nasi dapat menjadi pilihan yang tepat untuk menurunkan berat badan.
Sorgum juga memberikan efek kenyang lebih lama karena di dalam sorgum terdapat kandungan pati, jenis karbohidrat yang sulit dicerna. Biasanya untuk program diet, sorgum dapat dikonsumsi dalam bentuk nasi sorgum.
Perkembangan sorgum di Indonesia sendiri telah banyak dikembangkan dengan menghasilkan varietas – varietas unggul yang nantinya dapat mempermudah dalam proses budidaya dan dapat menghasilkan sorgum dengan kualitas bagus.***
