Dimsum dalam bahasa Mandarin berarti menyentuh hati, artinya hidangan yang terdiri dari beberapa jenis makanan yang berukuran kecil.
Ukurannya yang kecil ini membuat dimsum pada mulanya hanya camilan untuk menemani minum teh saja. Saat ini dimsum sangat populer di kalangan masyarakat di seluruh dunia.
Dimsum terdiri dari beberapa jenis makanan, di antaranya bakpao, fung zau atau ceker ayam, siomay, dumpling atau pangsit goreng, hakau yang berisi udang, gyoza atau pangsit kukus, dan xiaolongbao yaitu pangsit yang di dalamnya terdapat kuah.
Dimsum biasanya disajikan dalam keranjang pengukus berukuran kecil yang dalam setiap keranjangnya berisi satu jenis dimsum. Resep Dimsum tanpa ayam adalah pilihan yang sangat ekonomis bagi Anda yang ingin memulai usaha camilan.
Adapun resep Dimsum tanpa ayam ini dibuat dengan menggunakan tahu sebagai pengganti daging ayam atau udang, dan bisa dijual dengan harga sekitar seribu hingga dua ribuan per buah.
Selain itu, saus spesial yang dibuat dengan menggunakan bawang putih, cabe merah, saus sambal, saus tomat, air, garam, gula, dan larutan maizena, akan membuat dimsum ini terasa lebih lezat dan memikat.
Resep Dimsum Tanpa Ayam
Berikut ini resep Dimsum tanpa ayam yang dapat Anda coba dirumah:
Bahan-bahan
- 3 buah tahu putih
- 2 batang daun bawang
- 1 buah wortel
- 1 butir telur
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm minyak wijen
- 2 sdt garam
- ½ sdm gula
- ½ sdm kaldu ayam bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- ¼ sdt lada hitam bubuk
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram tepung tapioka
- Kulit lumpia
Bahan saus Dimsum
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah keriting
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tomat
- 150 ml air
- ½ sdt garam
- ½ sdm gula
- Larutan maizena
Baca Juga: 6 Resep Makanan Untuk Usah Kekinian, Dijamin Laris Modal Kecil Untung Banyak
Langkah Membuat Dimsum Tanpa Ayam
- Ambil chopper atau blender dan masukkan 3 buah tahu putih, lalu blender sampai tahu menjadi halus.
- Pindahkan adonan tahu yang sudah halus ke dalam wadah, lalu tambahkan 2 batang daun bawang yang sudah dipotong-potong.
- Tambahkan 1 buah wortel yang sudah dipotong-potong kecil, 2 sdt garam, ½ sdm gula, ½ sdm kaldu ayam bubuk, 1 sdt bawang putih bubuk, ¼ sdt lada hitam bubuk, pecahkan 1 butir, aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Tambahkan 1 sdm saus tiram, 2 sdm minyak wijen, aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan 50 gram tepung terigu dan 100 gram tepung tapioka, aduk hingga adonan tahu tercampur dengan terigu.
- Ambil sejumput adonan, berikan isian pada kulit lumpia, lalu bentuk sesuai selera.
- Selanjutnya, beri parutan wortel di atas adonan dimsum yang sudah dibentuk.
- Kukus dimsum yang sudah dibentuk hingga matang.
- Tumis bawang putih halus dan cabai merah, lalu tambahkan 150 ml air, ½ sdt garam, ½ sdm gula, 2 sdm saus sambal, 1 sdm saus tomat dan larutan maizena.
- Aduk hingga tercampur rata, masak hingga saus mengental.
- Dimsum siap disajikan.
Berikut di atas resep Dimsum tanpa ayam dengan memanfaatkan bahan yang ekonomis seperti tahu sebagai pengganti daging ayam dan udang. Selamat mencoba.***