Network
- 300 gram belut kecil segar, cuci bersih dan tiriskan
- minyak secukupnya, untuk menggoreng dan menumis
Bumbu yang dihaluskan:
- 2 sendok makan bawang putih iris
- 1 butir tomat, buang isi dan cincang kasar
- 1 sendok teh jahe iris
- 1 sendok makan garam
- 1 sendok teh gula pasir
Bumbu lain:
- 1 lembar daun salam
- 1 iris lengkuas
Baca Juga: Resep Tomyam Seafood Homemade Enak dan Segar Cocok di Nikmati di Musim Dingin
Cara membuat belut balado:
1. Terlebih dahulu memanaskan minyak di wajan, goreng belut sampai kering dan berwarna kecokelata. Angkat, tiriskan , dan ikan dengan masing-masing ikatan berisi 4 atau 5 ekor belut.
2. Kemudian panaskan sedikit minyak sisa menggoreng di wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan bumbu lain sampai layu dan harum.
3. Tambahkan belu yang sudah diikat ke dalam tumisan bumbu, aduk rata sampai bumbu membalut semua belut goreng. Angkat.
