Network
KILAS KLATEN - Program untuk lansia yang disebut dengan LASEHAN (Lansia Sehat Bugar dan Bahagia dengan Bijak Garam), diaelenggarakan oleh
Ajinomoto Health Provider sebagai salah satu upaya untuk memperpanjang harapan hidup sehat masyarakat Indonesia.
“Bijak Garam merupakan konsep memasak dengan mengurangi penggunaan garam dapur dan mengombinasikannya dengan MSG Aji-No-Moto untuk tetap mempertahankan kelezatan masakan walaupun penggunaan garamnya kami kurangi,” ujar Health Provider dari Corporate Communications Dept PT Ajinomoto Indonesia Sakinah, dalam siaran pers yang diterima di Jakarta, Kamis, 2 November 2023.
Sakinah mengatakan, konsep Bijak Garam tersebut jika diaplikasikan pada menu makanan harian lansia terbukti dapat menurunkan kadar natrium di dalam masakan, namun, tetap mempertahankan kelezatan makanan sehingga nafsu makan dan asupan gizi lansia meningkat.
Baca Juga: Apakah Garam Bisa Kadaluarsa dan Berapa Lama Garam Bisa Bertahan?
Berdasarkan penelitian Ajinomoto Indonesia temuan itu merupakan penelitian Elderly Meal Project di Balai Pelayanan Sosial Tresna Werdha (BPSTW) Unit Abiyoso dan BPSTW Budi Luhur, Yogyakarta.
Konsep Bijak Garam dari hasil penelitian yang dilakukan menunjukkan bahwa menu rendah garam dalam program pemberian makan terbukti dapat menurunkan tekanan darah pada lansia, yaitu SBP (Systolic Blood Pressure) dan DPB (Dyastolic Blood Pressure).
Baca Juga: Ajinomoto Bertransformasi Sebagai Health Provider dengan Berikan Edukasi Stunting
Acara tersebut bersamaan dengan Hari Lansia Sedunia itu memberikan tentang manfaat asam amino yang terdapat di dalam bumbu umami.
Monosodium Glutamat (MSG), terkandung dalam bumbu umami seperti memiliki manfaat dalam meningkatkan selera makan lansia.
