Network
Dibuat dari bahan sederhana ditambah dengan telur ini membuat lapis surabaya mempunyai tekstur lembut dan rasa manis, rasanya istimewa banget dan lembut dilidah.
Layer Cake Lapis Surabaya umumnya berwarna kuning dan coklat.
5. Opera Cake
Para pecinta kue dari cokelat pasti familiar dengan kue asal Prancis ini.
Baca Juga: Daily Group Sebut Kue dan Sushi Jadi Makanan Favorit yang Cocok di Konsumsi Akhir Pekan
Penampilannya minimalis namun rasanya sudah tidak diragukan lagi.
Opera cake terdiri dari beberapa lapis almond sponge cake yang disiram sirup kopi, kemudian diberi isian coffee buttercream dan chocolate ganache.
Tampilan permukaan cake yang disiram chocolate ganache di atasnya berwarna coklat mengkilap dan licin sehingga tampak seperti panggung opera.
Karena kompleksitas lapisan-lapisannya ini, maka opera cake ini terkenal dengan rasanya yang kaya dan nikmat.
Walaupun berlapis-lapis, dalam resep aslinya opera cake merupakan dessert yang tingginya tidak lebih dari 4 sentimeter.
Perpaduan butiran halus almond yang renyah, coklat, butter cream beraroma kopi, menghasilkan citra rasa yang glamor. Walau kaya rasa, opera tetap 'ringan' dan tidak eneg.***
