Network
KILAS KLATEN - Bagi penyuka kuliner, tentu Risoles bukan camilan asing lagi. Penikmat hidangan hangat tentu familiar dengan cita rasa asin dan lezatnya adonan isi dari risoles.
Risoles ini merupakan kudapan lezat bercitarasa khas hadir di Bandar Lampung. Hadir pula kini risoles dengan isian coklat yang bisa Anda jadikan ide bisnis lho. Simak Resepnya Yuk!
Risoles Coklat Lumer menawarkan sensasi yang sungguh berbeda.
Bagaimana tidak, citarasa coklat pilihan langsung meleleh di mulut kala gigitan pertama. Tekstur kulit risoles yang renyah berbalut coklat bubuk begitu tepat disajikan kala hangat.
Baca Juga: Resep Kue Muffin Coklat yang Simpel, Bisa di Coba Saat Natal
Resep dan Cara Mebuat Risoles Cokelat Lumer
Bahan-bahan
Bahan kulit:
250 gram terigu protein sedang
370 ml air setara dgn 3 gelas Belimbing air
1 butir telur utuh ukuran sedang
1/2 SDM susu bubuk
1 sdt garam
1 sdm margarin lelehkan
Bahan isian:
5-6 buah pisang khusus utk gorengan (pisang raja,tanduk,kepok)
Bahan selai cokelat homemade (sumber chef gie):
25 gram terigu protein sedang
25 gram cokelat bubuk
20 gram susu bubuk cokelat
60 gram gula pasir
1 SDM SKM cokelat
250 ml air
10 gram margarin
Bahan Baluran:
Putih telur
1-2 sendok sayur bahan adonan kulit
Sedikit air
Bahan taburan:
Tepung panir
Baca Juga: Resep Kue Muffin Coklat yang Simpel, Bisa di Coba Saat Natal
Cara Membuat
1. - Proses pembuatan selai cokelat
Campur semua bahan kecuali margarin
- Masak dg api kecil aduk terus pakai whisker sampai meletup letup
- Matikan api
- Masukkan margarin aduk sampai homogen
- Setelah hangat pindah ke dalam wadah tutup dengan plastik wrap
- Plastik harus menyentuh permukaan selai cokelat
- Dinginkan dalam kulkas
2. Proses pembuatan kulit risoles:
Campur semua bahan sampai homogen
3. Cetak adonan kulit pakai teflon, isi dengan bahan isian
4. Celupkan ke dalam bahan Baluran dan taburi tepung panir
5. Goreng pakai api sedang
Minyak harus panas
6. Sajikan selagi hangat.***
