Network
Anda bisa membuat kudapan ini dalam waktu 60 menit untuk 25 pcs.
Bahan isian:
- 100 gr kacang hijau kupas.
- 50 gr gula kastor/gula halus.
- 65 ml santan.
- ½ sdt garam.
Bahan kulit onde-onde:
- 200 gr tepung ketan putih.
- 20 gr tepung beras.
- 50 gr kentang kukus yang sudah dihaluskan.
- 70 gr gula kastor.
- ½ sdt garam.
- 150 ml air.
- 100 gr wijen putih.
Cara membuat isian:
- Rendam kacang hijau minimal 2 jam, lalu tiriskan.
- Kukus kacang hijau selama 25 menit sampai matang.
- Campur kacang hijau dengan 30 ml santan, lalu blender hingga teksturnya halus dan kental seperti pasta.
- Tuang isian kacang hijau di wajan, masukkan sisa santan dan masak dengan api kecil sampai kalis.
- Bentuk isian bulat-bulat berukuran 15 gr untuk satu buah onde-onde.
- Bentuk sampai adonan habis.
Baca Juga: Begini Cara Membuat Puding dengan Kulit Roti Tawar dan Topping Keju, Catat Yuk!
Cara membuat kulit onde-onde:
- Campur semua bahan kulit kecuali wijen.
- Tuang air sedikit demi sedikit sambil diuleni, kemudian timbang per 20 gr.
- Ambil 1 adonan kulit, pipihkan, dan beri isian.
- Gulung di atas wijen sambil di kepal-kepal agar menempel sempurna.
- Lakukan sampai semua bahan habis.
