Resep Soto Ayam Kuning Berkuah Bening Segar, Ide Bisnis Masakan Nusantara

KILAS KLATEN - Semakin mengikuti perkembangan zaman, masakan pun mengikuti trend yang sedang ada. Begitupun dengan olahan daging ayam, selain digoreng, dibakar, di sate, dibuat mie ayam, ada juga salah satu olahan yang sudah sangat familiar di lidah para penikmatnya.

Soto ayam, campuran bihun, suwiran ayam, kacang goreng dan terakhir di tuang kuah soto yang segar dengan perasan jeruk limau dan pedasnya sambal, membuat masakan satu ini banyak digemari dan cocok untuk berbagai acara.

Sekarang ini soto ayam mudah dijumpai, karena semakin banyak pecinta masakan ini maka semakin banyak pula penyebaran masakan ini sebagai ide bisnis jualan.

Resep Soto Ayam Kuning

Adapun seperti di kutip Kilas Klaten dari channel Youtube cheche kitchen resep untuk membuat soto ayam kuning berkuah bening diantaranya.

Bahan-bahan

1. 1/2 ekor ayam kampung, potong dua
2. 1.5 liter air
3. 3 sdm minyak sayur
4. 1 batang serai, memarkan
5. 2 lembar daun salam
6. 2 lembar daun jeruk
7. Bumbu Halus:
8. 5 butir bawang putih
9. 3 siung bawang merah
10. 4 butir kemiri
11. 3 cm kunyit
12. 1 cm jahe
13. 1/2 sdt merica butiran
14. 2 sdt garam

Baca Juga: Resep Mie Nyemek Indomie Rasa Juara, Cocok Ide Bisnis Modal Kecil

Pelengkap

1. 100 g tauge
2. 100 g bihun, seduh air panas
3. 2 butir telur rebus
4. 2 sdm daun bawang
5. 4 sdm bawang merah goreng
6. 4 sdm sambal rawit
7. 2 butir jeruk nipis, potong-potong

Cara membuat

1. Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga daging ayam hampir lunak.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga matang dan harum. Angkat.
3. Masukkan ke dalam rebusan ayam.
4. Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak.
5. Angkat ayam, tiriskan hingga agak kering.
6. Goreng ayam sebentar hingga bagian luarnya kering. Tiriskan.
7. Suwir daging ayam kasar-kasar.
8. Susun ayam, bihun, tauge dalam mangkuk saji.
9. Tuangi kaldu panas.
10. Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis.

Baca Juga: 3 Resep Tahu Gejrot ala Abang-abang, Cocok Sebagai Ide Bisnis yang Menguntungkan

Tips

1. Untuk mendapatkan soto ayam kuning yang bening, bisa dipakai ayam negeri. Kurangi jumlah air perebusnya jika memakai ayam negeri karena ayam negeri lebih cepat lunak dan banyak mengandung air.
2. Ayam rebus bisa digoreng sebentar agar rasanya renyah dan gurih.
3.  Sajikan soto ayam dalam keadaan panas agar rasanya lebih enak

Itulah resep soto ayam kuning berkuah bening yang tentunya siap melengkapi berbagai acara kamu dan keluarga.***