KILAS KLATEN - Es kopi pada cuaca yang panas, tentu menjadi pilihan bagi penikmat kopi. Perlu diketahui jika terkadang kopi panas yang dibiarkan dingin perlahan hingga suhu ruangan berubah menjadi basi, pahit, dan asam.
Namun tak perlu khawatir, karena dengan menambahkan es pada kopi tersebut akan mebuat minuman bercafein tersebut akan bertahan lama.
Berikut beberapa metode penyeduhan yang bisa Anda gunakan dengan alat apa pun di rumah untuk membuat es kopi, dikutip dari Insider, Jumat, 18 September 2023.
Baca Juga: Apakah Minum Kopi di Pagi Hari Tidak Berbahaya? Ini Faktanya!
Cara Membuat Aneka Es Kopi di Rumah
1. Cold brew (kopi seduh dingin)
Cold brew atau kopi seduh dingin adalah salah satu metode seduh kopi paling unik yang memberikan pengalaman ngopi yang tak kalah asyik!
Kopi ternyata tak hanya nikmat diseduh panas, namun sedap pula saat disajikan dingin.
Cold Brew Coffee adalah salah satu sajian kopi seduh dingin yang berbeda dari es kopi seperti Iced Americano, Iced Long Black atau Iced Japanese Iced Coffee meskipun sama-sama menggunakan kopi, air dan disajikan dingin dan segar.
Cara membuat:
- Giling biji kopi menggunakan gilingan kasar untuk memastikan penyaringan lebih mudah dan lebih sedikit butiran pasir.
- Masukkan kopi bubuk Anda ke dalam wadah menyeduh seperti stoples atau teko kaca besar apa pun yang memiliki penutup bisa digunakan dengan baik. Gunakan perbandingan satu bagian kopi dengan delapan bagian air.
- Tuang air suhu ruang hingga kopi tertutup semua.
- Saring kopinya menggunakan penyaring kopi yang tersedia. Jika Anda tidak memiliki penyaring kopi, gunakan saringan dapur dan kain katun tipis.
- Minuman kopi dingin seringkali terlalu pekat sehingga perlu diencerkan dengan air atau susu. Sajikan di atas es.
Baca Juga: 5 Minuman Kopi yang Menyegarkan untuk Menyejukkan Diri di Musim Panas
2. Pembuat kopi tetes (coffee drip maker)
Metode dan alat seduh yang menghasilkan minuman dengan cara ekstraksi lewat tetesan. Dripper berbentuk seperti gelas metal dan terdiri dari tabung, plunger, dan tutup metal.
Penggunaannya sangat mudah, setelah bubuk kopi dimasukkan, masukkan plunger lalu tekan, taruh dripper di atas gelas, lalu tuang air panas.
Cara membuat:
- Giling kopi Anda sesuai spesifikasi pabriknya. Pembuat kopi tetes biasanya membutuhkan kekasaran sedang.
- Isi pembuat kopi tetes dengan air setengah dari jumlah biasanya.
- Isi teko dengan es sama dengan jumlah air yang ditambahkan ke dalam wadah. Saat kopi diseduh, kopi akan diencerkan dengan baik oleh es. Gunakan timbangan dapur untuk mencocokkan jumlah es dan air.
- Seduh kopi seperti biasa.
- Pada saat proses penyeduhan selesai, kopi akan didinginkan oleh es dan siap disajikan segera.
Baca Juga: Jarang Diketahui Manfaat Kopi bagi Kesehatan, Salah Satunya Menurunkan Resiko Kematian
3. Pour-over iced coffee
Iced Coffee tidak memerlukan alat cold brew atau coffee dripper yang seperti layaknya membuat kopi dingin selama ini. Hanya diperlukan sebuah dripper yang biasa dipakai dalam metode pour over V60.
Pecinta kopi dengan metode manual brewing pasti memiliki dripper ini. Selain dripper diperlukan juga paper filter karena cara membuat Japanese Iced Coffee hampir mirip dengan pour over yang biasa digunakan.
Meskipun tekniknya terdengar sederhana, namun kopi dingin yang satu ini menghasilkan cita rasa jenius yang tak main-main.
Perbedaan yang paling mencolok antara metode pour over V60 biasa dengan Japanese Iced Coffee adalah di dalam pembuatan kopi dingin ini rasio air yang digunakan setengahnya digantikan dengan batu es. Sedangkan pada pour over V60 biasa tidak menggunakan batu es.
Cara membuat:
- Isi wadah pembuatan kopi Anda dengan es, lalu gunakan setengah jumlah air panas saat menyeduh.
- Saat kopi panas menyentuh es, kopi akan meleleh dan mengencerkannya, sehingga menghasilkan minuman yang seimbang.
- Dengan penyeduhan manual seperti ini, Anda dapat mengontrol setiap variabel penyeduhan, yang berarti dapat menyesuaikan kopi agar sesuai dengan selera Anda.
Anda juga bisa menyeduh dalam jumlah yang lebih besar dengan perangkat tuang.
Baca Juga: Bukan Varian Kopi, Ternyata Inilah Arti Latte Factor
4. Mesin kopi Keurig
Beberapa Keurig baru telah didesain untuk pengaturan es kopi. Jika tidak memiliki opsi tersebut, Anda dapat menggunakan mesin seperti biasa, cukup masukkan es ke dalam cangkir tempat Anda menyeduh.
Keurig adalah pembuat kopi satu porsi, jadi jika Anda ingin membuat es kopi untuk kelompok, metode cold brew atau pour over akan lebih baik untuk jumlah yang lebih besar.
Cara membuat:
- Isi wadah penampung air di mesin Keurig, dan masukkan rasa kopi kesukaan Anda ke tempat yang disediakan.
- Pilih metode penyeduhannya dan kopi bisa siap dinikmati.
5. Aeropress
Aeropress menjadi alat seduh yang cocok digunakan untuk membuat kopi dengan cepat dan menghasilkan kopi ‘sekuat’ espresso.
Selain itu, alat ini juga mudah dibersihkan.
Mungkin kekurangannya, alat ini tidak cocok apabila Anda ingin membuat kopi dalam jumlah yang banyak.
Cara membuat:
- Panaskan air hingga antara 195 dan 205 derajat Fahrenheit (90-96 derajat celsius).
- Aeropress membuat kopi lebih pekat, jadi Anda tidak perlu menyesuaikan jumlah air yang digunakan.
- Untuk Aeropress, gunakan gilingan yang sangat halus, sedikit lebih kasar dari gilingan espresso.
- Isi cangkir sekitar setengahnya dengan es. Pastikan ada cukup ruang di dalam gelas agar kopi tidak meluap.
- Basahi filter dan tempelkan ke bagian bawah ruangan dengan tutup plastik. Masukkan gilingan kopi ke dalam Aeropress dan letakkan di atas gelas.
- Tuangkan air panas secukupnya ke atas gilingan kopi untuk merendamnya dan diamkan selama sekitar 30 detik.
- Tuangkan sisa air panas dengan hati-hati dan aduk perlahan, pastikan kopi terendam seluruhnya.
- Tempatkan pendorong dengan hati-hati di bagian atas Aeropress dan tekan perlahan ke bawah.
Kopi akan mengalir melalui filter dan masuk ke dalam gelas. Tambahkan susu atau gula cair seusai selera.***