Network
KILAS KLATEN - Selain memiliki sejuta keindahan alam yang dapat menyegarkan mata. Jawa Barat juga kaya akan kuliner khas yang dapat memanjakan perut dan sudah pasti cocok di lidah. Salah satunya cirambay.
Cirambay atau cimol rambay dan bisa juga disebut aci ngambay adalah jajanan khas garut yang terbuat dari tepung tapioka yang diberi bumbu pedas yang bisa menambah kenikmatan makanan ini.
Kata “rambay” dalam Bahasa sunda diartikan ‘menjuntai’. Bentuknya mirip mie kwetiau putih tipis dengan tekstur yang legit dan kenyal. Selain namanya diambil dari Bahasa sunda, fakta menarik cirambay lainnya adalah bahan utamanya berasal dari tepung. Bahan yang tidak jauh dengan bakso aci dan cimol.
Saking viralnya makanan khas sunda satu ini, makanan ini mudah untuk dijumpai di berbagai daerah, dan ada pula yang sudah dalam bentuk kemasan.
Selain terbuat dari bahan-bahan yang mudah dijumpai, cirambay juga cocok bagi kamu yang mau memulai bisnis dengan modal kecil. Simak bahan dan cara membuatnya berikut ini.
Baca Juga: Intip 3 Resep Es Kuwut, yang Bisa Menyegarkan saat Waktu Berbuka Tiba dengan Beragam Isian
Resep dan Cara Membuat Cirambay
Bahan-bahan
- 250 gram tepung tapioka
- 50 gram tepung terigu
- 2 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 2 sendok teh garam
- Air panas secukupnya
- Cabai bubuk secukupnya
- Bumbu tabur rasa bebas
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Cirambay Viral
- Rebus air sampai mendidih. Setelah mendidih, angkat airnya dan sisakan sedikit.
- Masukkan 2 siung bawang putih dan 1 siung bawang merah yang sudah dihaluskan.
- Tambahkan bumbu-bumbu lainnya, termasuk garam 1 sendok teh dan kaldu bubuk secukupnya.
- Tambahkan tepung tapioka. Aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu. Aduk-aduk rata.
- Kalau adonan belum halus dan kalis, tambahkan sedikit air panas.
- Siapkan alas rolling dan taburi dengan tepung tapioka agar tidak lengket. Letakkan adonan dan pipihkan dengan rolling pin sampai tipis.
- Kalau adonan sudah tipis, taburkan lagi dengan tepung tapioka.
- Potong-potong adonan panjang menggunakan spatula.
- Taburkan lagi dengan tepung tapioka.
- Rebus adonan sampai mendidih. Kemudian cuci bersih dan masukkan ke tepung yang kering.
- Panaskan minyak. Goreng adonan sebentar.
- Taburkan bumbu tabur seperti bubuk cabai. Cirambay siap untuk disajikan.
Baca Juga: MANTAP! Ini Resep Kue Leker Teflon Jajanan Anak SD, Cocok Buat Bisnis Kecil-Kecilan Auto Cuan
Selain digoreng juga, cirambay bisa dinikmati dengan cara di kuah yakni direbus seperti memasak mie instan pada umumnya. Rasa yang dihasilkan tidak kalah nikmat dengan cirambay yang digoreng.***
