Network
KILAS KLATEN- Ayam betutu merupakan makanan tradisional khas Bali yang terbuat dari ayam atau bebek utuh yang berisi bumbu, kemudian dipanggang dalam api sekam.
Kata betutu berasal dari kata "tunu" yang berarti "bakar" dan dirangkai dengan kata "be" yang berarti "daging". Berdasarkan uraian tersebut, "betutu" berarti daging yang dibakar.
Ayam betutu menjadi kuliner wajib jika menggunjungi Bali, bersantap bersama kelurga tidak lengkap jika tidak mencoba kuliner ayam betutu.
Tetapi jika Anda lagi ingin ayam betutu sedangkan tidak lagi di Bali, sangat bisa memasak sendiri di rumah dengan resep Ayam Betutu yang akan kita bagikan.
Di lansir dari beberapa sumber, berikut resep masakan ayam betutu dan cara membuatnya.
Baca Juga: Simak 3 Resep Nasi Goreng Sebagai Ide Masakan Sahur Anak Kos
Resep Ayam Betutu
Bahan
1 ekor ayam utuh
4 lembar daun salam
3 batang serai dimemarkan
1 liter air
Bumbu Halus
15 siung bawang merah
7 siung bawang putih
2 buah cabe besar
13 buah cabe merah keriting
Bumbu yang ditumbuk kasar
4 buah kemiri
3 cm jahe
3 cm lengkuas
3 cm kencur
1 sdt merica utuh
1 sdt ketumbar
1 sdm garam
10 gram gula merah
1 sdt terasi
Baca Juga: Resep Pisang Nugget Crispy, Ide Bisnis Camilan Manis Untung Berlipat
Cara Membuat ayam betutu
. Cuci ayam sampai bersih lalu tiriskan hingga airnya kering
. Tumis bumbu halus hingga wangi dan matang
. Tambahkan daun salam, daun serai lalu aduk hingga layu
. Masukkan bumbu yang sudah ditumbuk kasar, aduk lagi hingga matang
. Tambahkan air kemudian masukkan ayam utuh
. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 90 menit hingga air rebusan bersisa susut menjadi 200ml dan ayam empuk
Hidangkan ayam betutu dengan pelengkap yaitu sayuran rebus, kacang tanah goreng dan sambel matah, dijamin bikin nambah menghabiskan nasi.***
