Pahami Resep Cibay yang Gurih Ngambay Khas Jawa Barat yang Cocok Sebagai Ide Bisnis Bulan Puasa

KILAS KLATEN - Ketika kita mulai memasuki bulan puasa, sudah mulai banyak orang untuk memanfaatkan bulan ini untuk mengais rezeki dengan cara berjualan di bazar Ramadhan, ataupun ada juga yang mendadak buka warung di rumah sendiri.

Memilih takjil yang berbeda menjadi pilihan banyak orang agar banyak dilirik oleh para pembeli.

Kita yang hidup di domisili jawa barat pasti tidak akan kesusahan, karena banyak kuliner khas jawa barat yang banyak digemari, dan cocok di lidah masyarakat sekitar.

Jika berbicara kuliner jawa barat sudah pasti tidak ada habisnya, karena jawa barat memiliki kuliner khas nya sendiri. Selain cilok, cimol, cireng dan cilor, kimi ada cibay alias aci ngambay.

Salah satu jajanan khas jawa barat ini berisi adonan aci yang mulur saat digigit, mungkin terlihat seperti keju mozzarella, namun ini terbuat dari aci.

Namanya cibay atau aci ngambay atau aci ngagebay atau aci ngelay ini bisa dijadikan ide jualan bulan puasa, karena memiliki perpaduan gurih dan ngambay, artinya mulur berjuntai, terbuat dari aci atau tepung kanji.

Cibay ini memiliki tekstur kenyal-kenyal mulur. Untuk membuat cibay pun bukan hal yang sulit, terlebih menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan.

Baca Juga: Simak 3 Resep Membuat Nasi Bakar, Lezat, Simpel dan Menggugah Selera Sebagai Ide Masakan Berbuka Puasa

Resep dan Cara Membuat Cibay

Jika kamu berniat untuk berjualan cibay di bulan puasa, pahami dulu resep cibay gurih ngambay berikut.

Bahan :

1. 10 lembar kulit lumpia
2. 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air 
3. minyak goreng

Isian:

1. 6 sdm tepung tapioka
2. 500 ml air
3. 1 sdt garam
4. ½  sdt merica bubuk
5. 1 sdm kaldu jamur
6. 1 sdt cabe merah bubuk
7. 2 buah sosis sapi, iris tipis
8. 1 batang daun bawang, iris halus

Baca Juga: Simak 3 Resep Membuat Nasi Bakar, Lezat, Simpel dan Menggugah Selera Sebagai Ide Masakan Berbuka Puasa

Cara Membuat Cibay, Aci Ngambay:

1. Isian: Siapkan wajan cekung, taruh tepung kanji, kaldu jamur, merica, garam dan cabe bubuk. Aduk hingga rata.
2. Tambahkan air dan aduk hingga tepung larut dan licin.
3. Masukkan sosis dan irisan daun bawang.
4. Masak diatas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental dan bening lalu angkat.
5. Diamkan hingga agak hangat.
6. Ambil selembar kulit lumpia, taruh 1 sdm penuh adonan kanji, lalu lipat kedua sisinya.
7. Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu hingga berbentuk seperti amplop. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
8. Panaskan minyak banyak dalam wajan cekung. Goreng cibay hingga kuning kecoklatan kedua sisinya.
9. Angkat dan tiriskan.
10. Sajikan hangat dengan saus cabe botolan.

Baca Juga: Resep Ayam Betutu Khas Bali, Empuk, Enak Dijamin Bikin Lahap

Tips membuat cibay, aci ngambay:

1. Kulit lumpia sebagai bungkus cibay bisa beli siap pakai. Perhatikan jika kulit lumpia tipis dan ada sedikit lubang, sebaiknya gunakan rangkap agar adonan aci tak keluar saat digoreng.
2. Isian cibay bisa sesuai selera, sosis bisa diganti bakso, atau sayuran lainnya.
3. Sebaiknya makan cibay saat masih hangat agar renyah gurih rasanya.

Demikian resep membuat cibay gurih dan ngambay sebagai ide jualan bulan puasa.***