Network
- 125 gram tepung terigu protein sedang
- 180 ml air matang
- 3 sendok makan margarin
- 3 sendok makan gula pasir
- 2 sendok makan susu bubuk (opsional)
- 1 butir telur ayam
- ¼ sendok teh ragi instan (fermipan)
- ½ sendok teh baking powder
- Susu kental manis secukupnya
Topping:
- keju cheddar parut secukupnya
- meses coklat secukupnya
Cara Membuat Martabak Mini Bersarang:
- Campurkan tepung terigu kering, 2 sendok makan gula pasir, ragi, baking powder, susu bubuk, dan air. Aduk adonan sampai benar-benar tercampur sempurna dan tidak ada yang menggumpal.
Baca Juga: Simak 3 Resep Salad Buah Sederhana yang Cocok untuk Ide Bisnis Takjil Bulan Puasa - Jika menggunakan baking powder double acting (BPDA), diamkan adonan selama 30 menit. Jika menggunakan baking powder single-acting, cukup diamkan 5-10 menit saja.
- Selagi adonan didiamkan, oleskan margarin di loyang martabak mini. Cairkan di atas api kompor. Kemudian diamkan sampai sedikit mendingin.
- Kocok lepas telur ayam hingga tidak ada bagian putih yang menggumpal lagi.
- Tambahkan margarin cair ke dalam adonan yang sudah didiamkan tadi. Masukkan juga telur yang sudah dikocok lepas tadi.
- Panaskan loyang dengan api kecil, kemudian tuangkan adonan hingga memenuhi setengah bagian lubang. Aduk dengan sendok agar adonan menempel pada tepian loyang dan membentuk pinggiran garing.
- Tunggu sampai pinggiran martabak kering dan bagian tengahnya mengeluarkan gelembung. Setelah itu taburkan sejumput gula pasir di permukaan masing-masing.
- Tutupi loyang, diamkan selama kurang lebih 5 menit. Setelah itu cungkil martabak dari loyang.
- Selagi masih panas, olesi martabak dengan sisa 1 sendok makan margarin. Tuangi kental manis secukupnya. Lalu taburi topping sesuai selera.
Baca Juga: 3 Resep Es Cendol, Ide Bisnis Takjil Pelepas Dahaga di Bulan Puasa
Demikian cara membuat martabak manis mini yang empuk, martabak ini juga salah satu takjil yang diburu saat bulan puasa nanti.***
