KILAS KLATEN - Simak dan baca dengan seksama kunci jawaban IPA Kelas 9 Semester 2 halaman 56-57 Ayo Kita Lakukan Aktivitas 7.1 Membuat Tapai dari Berbagai Jenis Bahan berikut ini agar nilainya maksimal.
Kabar gembira bagi siswa-siswi Kelas 9 SMP, karena artikel berikut ini akan membahas kunci jawaban IPA Kelas 9 Semester 2 halaman 56-57 Ayo Kita Lakukan Aktivitas 7.1 Membuat Tapai dari Berbagai Jenis Bahan.
Artikel kunci jawaban IPA Kelas 9 Semester 2 halaman 56-57 Ayo Kita Lakukan Aktivitas 7.1 Membuat Tapai dari Berbagai Jenis Bahan ini dibuat sebagai referensi siswa-siswi Kelas 9 SMP saat belajar IPA.
Kunci jawaban IPA Kelas 9 Semester 2 halaman 56-57 Ayo Kita Lakukan Aktivitas 7.1 Membuat Tapai dari Berbagai Jenis Bahan ini dibuat berdasarkan soal-soal yang ada di dalam Buku Paket IPA Kelas 9 SMP Semester 2 Cetakan Ke-2, 2017 Edisi Revisi yang ditulis oleh Siti Zubaidah, Susriyati Mahanal, Lia Yuliati, dkk.
Baca Juga: Kunci Jawaban IPA Kelas 9 Semester 2 Halaman 36 Soal Latihan Transformator
Berikut ini adalah soal dan kunci jawaban IPA Kelas 9 SMP Semester 2 halaman 56-57 Ayo Kita Lakukan Aktivitas 7.1 Membuat Tapai dari Berbagai Jenis Bahan.
Soal Buku Paket IPA Kelas 9 SMP Semester 2 Halaman 56-57 Ayo Kita Lakukan Aktivitas 7.1 Membuat Tapai dari Berbagai Jenis Bahan
Apa yang kamu perlukan?
1. Air bersih 2 liter
2. 1 kg bahan yang mengandung karbohidrat (singkong, sukun, ketan, atau bahan lain yang ada di daerahmu)
3. 1 buah dandang untuk mengukus
4. 1 buah kompor
5. 1 bungkus ragi tapai
6. Daun pisang secukupnya
7. 1 buah kotak atau wadah tertutup
Apa yang harus kamu lakukan?
1. Kupaslah dan bersihkan singkong atau bahan lain yang kamu pilih.
2. Masaklah singkong atau bahan lain yang kamu pilih dengan cara mengukus bahan sampai matang.
3. Biarkan singkong atau bahan lain yang kamu pilih hingga dingin.
4. Amati tekstur, rasa, dan aroma singkong atau bahan yang kamu pilih. Catatlah hasil pengamatanmu pada Tabel 7.2.
5. Taburkan ragi tapai sampai merata.
6. Bungkus dengan rapat bahan yang sudah ditaburi dengan ragi dengan menggunakan daun pisang, lalu masukkan ke dalam wadah tertutup.
7. Biarkan selama 3 hari, setelah 3 hari tapai sudah matang.
8. Amati tekstur, rasa, dan aroma tapai yang telah kamu buat. Catatlah hasil pengamatanmu pada Tabel 7.2.
9. Tanyakan kepada kelompok yang lain hasil pengamatan yang mereka lakukan. Catatlah hasil pengamatan temanmu pada Tabel 7.2.
Baca Juga: Kunci Jawaban IPA Kelas 9 Semester 2 Halaman 83 Tanaman Transgenik Telah Banyak Beredar di Indonesia
Baca Juga: LENGKAP! Kunci Jawaban IPA Kelas 9 Semester 2 Halaman 90-93 Uji Kompetensi Bab 7 Bioteknologi
Apa yang perlu kamu diskusikan?
1. Mengapa dalam pembuatan tapai harus ditaburi dengan ragi? Apa saja mikroorganisme yang terdapat pada ragi tapai?
2. Mengapa ragi harus ditaburkan pada saat bahan dalam keadaan dingin?
3. Mengapa dalam pembuatan tapai harus ditutup rapat? Proses apa yang terjadi dalam pembuatan tapai?
4. Mengapa terjadi perubahan tekstur, rasa, dan aroma pada singkong atau bahan lain yang kamu pilih sebagai bahan pembuatan tapai setelah diberi ragi dan diperam selama sekitar 3 hari?
Apa yang dapat kamu simpulkan?
Berdasarkan percobaan dan diskusi yang telah kamu lakukan, apa yang dapat kamu simpulkan?
Kunci Jawaban Buku Paket IPA Kelas 9 SMP Semester 2 Halaman 56-57 Ayo Kita Lakukan Aktivitas 7.1 Membuat Tapai dari Berbagai Jenis Bahan
Baca Juga: Kunci Jawaban IPA Kelas 9 Semester 2 Halaman 27 Ayo Kita Selesaikan Soal Latihan Gaya Lorentz
Alternatif Jawaban Diskusi:
1. Ragi merupakan jamur yang berperan dalam melakukan fermentasi, Selama pembuatan tapai, terjadi fermentasi amilum menjadi glukosa, kemudian glukosa diubah menjadi alkohol, bila terlalu lama alkohol akan berubah menjadi cuka yang terjadi karena kerja enzim-enzim pada sel-sel ragi.
2. Karena bila ragi ditaburkan pada saat bahan panas, sel-sel ragi akan mati atau rusak, sehingga tidak dapat melakukan fermentasi pada singkong. Jika ragi tidak tersebar merata, fermentasi tapai tidak terjadi secara merata pada singkong.
3. Dalam pembuatan tapai, wadah harus ditutup agar mikroorganisme yang berperan dalam proses fermentasi dapat bekerja dengan baik dalam memecah amilum menjadi glukosa dan alkohol. Proses fermentasi tapai tidak membutuhkan oksigen atau berlangsung secara anaerob. Apabila terdapat oksigen, proses ini akan terganggu. Oleh karena itu, dalam pembuatan tapai wadah harus ditutup.
4. Pada pembuatan tapai terjadi perubahan tekstur, aroma, dan rasa karena telah terjadi proses fermentasi, yaitu proses pemecahan atau hidrolisis pati menjadi glukosa secara anaerob oleh beberapa mikroorganisme.
Demikian kunci jawaban IPA Kelas 9 SMP Semester 2 halaman 56-57 Ayo Kita Lakukan Aktivitas 7.1 Membuat Tapai dari Berbagai Jenis Bahan yang bisa dijadikan referensi saat para siswa belajar dan menjawab soal IPA Kelas 9 SMP Semester 2 halaman 56-57 Ayo Kita Lakukan Aktivitas 7.1 Membuat Tapai dari Berbagai Jenis Bahan.
Baca Juga: Kunci Jawaban IPA Kelas 9 Semester 2 Halaman 12-13 Ayo Kita Lakukan Aktivitas 6.2 Membuat Magnet
Artikel soal dan kunci jawaban ini hanya untuk membantu siswa SMP belajar IPA. Kebenaran kunci jawaban ini tidak mutlak, sehingga tidak menutup kemungkinan ada jawaban lainnya.***