Network
KILAS KLATEN - Kangkung adalah jenis sayuran yang daun serta batangnya bisa diolah. Tumbuhan ini, mengandung zat besi, vitamin A, vitamin B1 dan C.
Memiliki manfaat sebagai anti radang, melancarkan pencernaan, mencengah anemia dan lainnya. Selain itu, mudah didapatkan, masaknya gampang, dan harganya murah. Berikut 3 resep olahan kangkung menu harian anak kost.
1. Tumis Belacan
Belacan atau terasi adalah bumbu masakan yang terbuat dari udang kecil yang dihaluskan. Biasa digunakan pada bahan sambal atau tumisan.
Aroma khas yang menarik selera untuk mencicipinya. Salah satunya adalah hidangan tumis kangkung ini. Bumbu iris bawang merah 2 siung, bawang putih 1 siung, dan cabai 4.
Baca Juga: 7 Manfaat Mengonsumsi Jus Hijau dari Sayuran Setiap Hari
Siapkan kangkung 1 ikat yang sudah di potong dan dicuci bersih. Kemudian tumis bawang merah, bawang putih , cabai hingga harum.
Lalu masukkan terasi aduk sampai hancur, selanjutnya tuang sayur kedalam tumisan.
Langkah terakhir beri garam, gula dan sedikit air. Diamkan hingga semua bahan sudah matang, dan hidangan siap dinikmati.
2. Kangkung Tauco
Tumisan kangkung satu ini tidak kalah enak, untuk dijadikan menu harian bagi anak kost. Tauco ada dua jenis yaitu asin dan manis. Bumbu yang dipakai rasa asin, yang sangat menonjol di tumisan sayur ini.
