KILAS KLATEN- Daging kambing merupakan salah satu daging yang bisa dibilang sebagai primadona saat idul adha. Selain bisa diolah menjadi sate, daging kambing pun bisa dimasak menjadi hidangan berkuah nan lezat.
Salah satu hidangan yang dapat dibuat dari daging kambing, yakni tongseng kambing khas solo super lezat, dan sudah pasti disukai oleh seluruh anggota keluarga. Sajian ini memiliki cita rasa gurih, pedas, dan sedikit manis.
Untuk membuat tongseng kambing khas solo ini juga cukup praktis dan mudah. Semua bumbu hanya perlu ditumis, lalu dimasak dengan daging dan santan agar rasanya menjadi gurih. Simak resep tongseng khas solo super lezat berikut.
Baca Juga: Resep Tongseng Ayam Kuliner Khas Jawa Tengah yang Melegenda
Resep Tongseng Khas Solo
Bahan
- 500 gram daging kambing
- 200 gram kol, potong kasar
- 3 sdm kecap manis
- 1 lembar daun salam
- 400 ml santan
- 1 batang serai, memarkan
- 10 buah cabai rawit merah
- 1 buah tomat, belah
Bumbu halus
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 8 buah cabai merah keriting
- 1 sdm garam
- ½ sdt merica
- 1 sdm gula pasir
- ½ sdm ketumbar
- 2 sdm kunyit
- 2 cm jahe
Baca Juga: Kuliner Khas Solo yang Wajib Anda Coba, Nomer 3 Favorit Presiden Jokowi
Cara membuat tongseng kambing khas solo super lezat
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukan serai dan daun salam.
- Masukkan daging kambing, aduk sampai berubah warna, tambahkan air, masak hingga setengah matang.
- Masukan kecap manis, cabai rawit, dan santan. Didihkan dengan api sedang sampai daging empuk.
- Tambahkan kol dan tomat, masak hingga sayur layu, angkat lalu sajikan.
Demikianlah resep cara membuat tongseng daging kambing khas solo, sebagai ide masakan daging kurban, selamat mencoba.***