Network
- Didihkan air, rebus ayam dengan api kecil hingga daging ayam hampir lunak.
- Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, serai dan aduk hingga matang dan harum. Angkat.
- Masukkan ke dalam rebusan ayam.
- Rebus dengan api kecil hingga daging ayam lunak.
- Angkat ayam, tiriskan hingga agak kering.
- Goreng ayam sebentar hingga bagian luarnya kering. Tiriskan.
- Suwir daging ayam kasar-kasar.
- Susun ayam, bihun, tauge dalam mangkuk saji.
- Tuangi kaldu panas.
- Sajikan dengan daun bawang, bawang goreng, sambal rawit dan jeruk nipis.
Baca Juga: 3 Resep Tahu Gejrot ala Abang-abang, Cocok Sebagai Ide Bisnis yang Menguntungkan
Tips
- Untuk mendapatkan soto ayam kuning yang bening, bisa dipakai ayam negeri. Kurangi jumlah air perebusnya jika memakai ayam negeri karena ayam negeri lebih cepat lunak dan banyak mengandung air.
- Ayam rebus bisa digoreng sebentar agar rasanya renyah dan gurih.
- Sajikan soto ayam dalam keadaan panas agar rasanya lebih enak
Itulah resep soto ayam kuning berkuah bening yang tentunya siap melengkapi berbagai acara kamu dan keluarga.***
