Network
KILAS KLATEN - Tempe memiliki banyak nutrisi yang terkandung di dalamnya, Simak manfaat tempe bagi kesehatan yang sayang untuk dilewatkan.
Tempe merupakan makanan salah satu hasil dari proses fermentasi kacang kedelai. Proses ini membuthkan kapang sebagai ragi agar dapat mengubah kacang kedelai menjadi tempe.
Kapang tersebut bernama rhizopus. Tempe ini juga sangat digemari oleh masyarakat Indonesia. Metode pembuatan tempe dimulai dari perebusan, pengupasan, perendaman, pengasaman, pencucian dan inokulasi dengan pemberian ragi.
Kemudian tempe dikemas pada daun pisang, daun waru, daun jati ataupun dibungkus dengan plastik. Fermentasi pada tempe membutuhkan waktu selama 18 hingga 36 jam dengan suhu 20°C; - 37°C.
Pengolahan tempe ini sangat mudah. Bisa digoreng, direbus, bacem ataupun dimasak kedalam beberapa campuran masakan.
Baca Juga: Sering Dikonsumsi Masyarakat Indonesia, Ternyata ini Manfaat Madu bagi Kecantikan
Setiap harinya pasti terdapat tempe dimeja makan. Harganya yang murah sering sekali dipandang sebelah mata oleh masyarakat.
Walaupun memiliki harga yang murah, kandungan gizi pada tempe cukup tinggi. Apa saja kandungan gizi tempe tersebut?
Kandungan Gizi dalam Tempe
