Network
KILAS KLATEN - Saat ini kita masih dalam suasana hari raya idul adha, atau hari raya kurban. Hari raya idul adha ini menjadi momen penting untuk saling peduli dan menjunjung rasa kebersamaan. Di hari itu pula dimaknai sebagai ungkapan rasa simpati kepada sesama manusia terutama bagi yang tidak mampu.
Rasa simpati itu diwujudkan melalui pemotongan hewan kurban, baik sapi maupun kambing untuk kemudian dibagikan kepada masyarakat secara merata. Pada saat itu pula masyarakat berkesempatan mengonsumsi daging lebih banyak dari biasanya.
Namun, tahukah kamu berapa kalori yang terkandung dalam daging kurban ini? Berdasarkan keterangan subdit pengelolaan konsumsi gizi, direktorat gizi masyarakat, serta kementrian kesehatan RI, kandungan gizi dalam daging kambing dan sapi per 100 gram terkandung 0,0 gram karbohidrat, lemak sebanyak 18,0 gram, protein 24,9 gram dan 268,9 kalori.
Disebutkan, protein dalam daging kurban tersebut fungsinya untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, memproduksi hormon, enzim, dan zat kimia lain dalam tubuh, membentuk otot, tulang, kulit, dan darah, serta sumber tenaga yakni menghasilkan 4 kalori per 1 gram lemak.
Baca Juga: Ide Olahan Daging Kurban: Resep Tongseng Kambing Khas Solo Super Lezat
Lemaknya berfungsi membantu penyerapan vitamin yang larut lemak (A, D, E, dan K) dan mineral, sumber energi (menghasilkan 9 kalori per 1 gram lemak), dan menunjang fungsi otak.
Namun demikian, konsumsi daging kambing dan sapi berlebihan efeknya akan langsung terasa, yakni merasa pusing dan mual. Bahkan, dalam jangka panjang bila mengkonsumsi daging secara berlebihan bisa menimbulkan beberapa penyakit degeneratif seperti darah tinggi, kolesterol tinggi, dan asam urat. Kegemukan pun mengancam.
Untuk mencegah penyakit yang disebabkan dari daging, maka porsi makan daging di hari kurban dikontrol. Selain memperhatikan porsi daging, sumber protein hewani yang masuk ke tubuh kita sebaiknya beraneka ragam. Jangan hanya bersumber dari daging, tetapi dapat bersumber dari ayam, ikan dan telur.
Selain memperhatikan porsi daging kurban yang kita makan, agar aman buat kesehatan perhatikan pula cara memasak daging. Masalah daging secara matang sempurna.
