Network
KILAS KLATEN - Es krim merupakan salah satu produk makanan beku yang populer dan digemari oleh kalangan anak-anak hingga dewasa.
Pada umumnya, es krim dibuat dari susu sapi dengan menggunakan bahan tambahan seperti lemak, gula atau bahan pemanis, bahan padat bukan lemak, dan zat penstabil.
Proses yang paling utama dalam pembuatan es krim adalah pembekuan.
Selain itu, dalam proses pembuatannya pula, terdapat berbagai inovasi dan rasa yang ditambahkan.
Baca Juga: 5 Makanan Khas Malang yang Wajib Banget Dicobain
Maka tidak heran apabila produk olahan yang satu ini sangat digemari oleh masyarakat.
Seperti misalnya di Amerika, berdasarkan artikel International Dairy Foods Association (2017), dapat diketahui bahwa rata-rata konsumsi es krim di Amerika mencapai lebih dari 23 pon es krim setiap tahunnya.
Akan tetapi, di era modern saat ini, pola konsumsi masyarakat sudah mulai berubah.
Keputusan konsumen untuk memilih makanan atau minuman tidak hanya berdasar rasa (taste) saja tapi juga manfaatnya bagi kesehatan tubuh.
Dalam artikel FoodReview Indonesia (2016), disebutkan bahwa konsumen mulai mencari pilihan-pilihan alternatif untuk mendukung gaya hidup sehat.
Baca Juga: Awas! Kolesterol Tinggi, Segera Hindari 4 Makanan Ini
Kesadaran yang semakin tinggi terhadap kesehatan mendorong konsumen untuk memilih alternatif yang lebih baik.
Oleh karena itu, sebagian orang menghindari untuk mengonsumsi es krim berbahan dasar susu sapi sebab makanan yang manis dan dingin tersebut dapat menaikkan berat badan dan juga mengandung banyak lemak.
Salah satu solusi yang dapat menggantikan es krim tersebut adalah es krim vegan.
Es krim vegan merupakan es krim yang terbuat dari bahan-bahan nabati sehingga didalamnya tidak menggunakan bahan seperti susu sapi dan produk turunannya.
Baca Juga: 3 Rekomendasi Minuman Sebelum Tidur untuk Menurunkan Berat Badan, Nyeyak Sepanjang Malam
Susu tersebut dapat digantikan oleh santan, susu almond atau sari kedelai.
Salah satu jenis es krim vegan adalah es krim kedelai, dimana sari kedelai menjadi bahan utama untuk es krim ini.
Pada es krim jenis lunak ini, hampir semua bahan yang digunakan berasal dari lemak nabati, bahkan tanpa atau sedikit sekali mengandung lemak.
Es krim sari kedelai sehat dikonsumsi bagi mereka yang mengidap berbagai penyakit degeneratif, seperti tekanan darah tinggi, penyempitan pembuluh darah, penyakit jantung coroner, diabetes, dan lain sebagainya.
Selain itu, di dalam sari kedelai juga terkandung fosfolipida yaitu lesitin yang secara positif memengaruhi kadar kolesterol sehingga dapat membuat awet muda.
Baca Juga: Susah Diet? Konsumsi 5 Makanan Rendah Kalori Bisa Turun Berat Badan Secara Drastis
Oleh karena itu, es krim ini baik untuk kesehatan tubuh. Potensi protein tambahan yang tinggi dari es krim vegan juga menjadi daya tarik bagi konsumen, meskipun jumlahnya relatif kecil.***
