Resep dan Cara Membuat Cibay
Jika kamu berniat untuk berjualan cibay di bulan puasa, pahami dulu resep cibay gurih ngambay berikut.
Bahan :
- 10 lembar kulit lumpia
- 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan sedikit air
- minyak goreng
Isian:
- 6 sdm tepung tapioka
- 500 ml air
- 1 sdt garam
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu jamur
- 1 sdt cabe merah bubuk
- 2 buah sosis sapi, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
Cara Membuat Cibay, Aci Ngambay:
- Isian: Siapkan wajan cekung, taruh tepung kanji, kaldu jamur, merica, garam dan cabe bubuk. Aduk hingga rata.
- Tambahkan air dan aduk hingga tepung larut dan licin.
- Masukkan sosis dan irisan daun bawang.
- Masak diatas api sedang sambil aduk-aduk hingga kental dan bening lalu angkat.
- Diamkan hingga agak hangat.
- Ambil selembar kulit lumpia, taruh 1 sdm penuh adonan kanji, lalu lipat kedua sisinya.
- Rekatkan ujungnya dengan larutan terigu hingga berbentuk seperti amplop. Kerjakan yang sama dengan sisa bahan.
- Panaskan minyak banyak dalam wajan cekung. Goreng cibay hingga kuning kecoklatan kedua sisinya.
- Angkat dan tiriskan.
- Sajikan hangat dengan saus cabe botolan.
Baca Juga: Resep Ayam Betutu Khas Bali, Empuk, Enak Dijamin Bikin Lahap
Tips membuat cibay, aci ngambay:
- Kulit lumpia sebagai bungkus cibay bisa beli siap pakai. Perhatikan jika kulit lumpia tipis dan ada sedikit lubang, sebaiknya gunakan rangkap agar adonan aci tak keluar saat digoreng.
- Isian cibay bisa sesuai selera, sosis bisa diganti bakso, atau sayuran lainnya.
- Sebaiknya makan cibay saat masih hangat agar renyah gurih rasanya.
Demikian resep membuat cibay gurih dan ngambay sebagai ide jualan bulan puasa.***