Network
Baca Juga: Sering Diabaikan, Ternyata Kulit Manggis Memiliki Banyak Manfaat Bagi Kesehatan
Jenis Minyak Zaitun
Minyak zaitun murni (pure)
Minyak yang satu ini sangat cocok dipergunakan untuk memasak. Minyak zaitun murni dihasilkan dari proses lanjutan dari jenis extra virgin.
Harga minyak zaitun murni lebih murah dibandingkan dengan minyak sulingan dan extra virgin.
Minyak zaitun extra virgin
Minyak yang satu ini memiliki ciri, yaitu berwarna kehijauan dan memiliki aroma yang lebih menyengat. Minyak ini sangat cocok digunakan untuk menumis atau menggorang karena memiliki kadar minyak yang rendah.
Selain itu minyak zaitun extra virgin dapat dikonsumsi secara langsung.
Minyak zaitun sulingan
Ini merupakan hasil olahan pertama dalam pembuatan minyak zaitun. Warnanya kekuningan dan cocok digunakan untuk menumis.
Jenis ini manfaat minyak zaitunnya sudah sangat berkurang karena sudah melewati beberapa tahap penyulingan.
Minyak zaitun, terutama extra virgin, mengandung senyawa fenolik tyrosol seperti oleuropein dan oleocanthal. Oleocanthal, oleurpein, dan hidroksitirosol adalah anti-oksidan alami yang paling kuat.
Bersama vitamin E dan karotenoid memainkan peran penting melawan kanker, peradangan, penyakit arteri koroner, penyakit saraf degeneratif, diabetes. Nah, ingin tahu lebih lanjut tentang khasiat dari minyak zaitun ini?
