Network
KILAS KLATEN - Ikan sidat adalah ikan yang bisa hidup di air tawar dan di air laut, kandungan gizi pada ikan sidat terbilang cukup tinggi sehingga bisa cegah penuaan dan memperpanjang umur.
Sidat merupakan hewan yang termasuk ke dalam family Anguillidae. Tubuh sidat memnjang dan terlihat seperti belut, namun sidat bersisik dan memiliki sirip pada bagian dekat kepalanya.
Di Jepang sidat dikenal dengan nama Unagi, Hewan ini memiliki kemampuan yaitu bisa mengambil oksigen langsung dari udara dan mampu bernafas menggunakan seluruh bagian kulitnya.
Untuk olahan ikan sidat menjadi makanan bisa dioleh menjadi beberapa menu makanan, ada yang bersantan, pepes, gulai.
Baca Juga: Jangan Sampai Tertukar! Berikut Perbedaan Ikan Sidat dan Belut
Kebanyakan orang Indonesia mengolah sidat menjadi pepes sidat, mungut sidat, gulai ikan sidat, sidat bakar, dan versi simpelnya bisa diolah menjadi sidat goreng.
Adapun kandungan gizi yang terdapat pada ikan sidat adalah sebagai berikut
Vitamin A, B1, B2, Zn
Kandungan vitamin dan mikronutrien pada sidat sangat tinggi. Kandungan vitamin B1 sidat 25 kali lipat kandungan vitamin B1 pada sapi.
