Network
KILAS KLATEN - Ikan sidat adalah ikan yang bisa hidup di air tawar dan di air laut, kandungan gizi pada ikan sidat terbilang cukup tinggi sehingga bisa cegah penuaan dan memperpanjang umur.
Sidat merupakan hewan yang termasuk ke dalam family Anguillidae. Tubuh sidat memnjang dan terlihat seperti belut, namun sidat bersisik dan memiliki sirip pada bagian dekat kepalanya.
Di Jepang sidat dikenal dengan nama Unagi, Hewan ini memiliki kemampuan yaitu bisa mengambil oksigen langsung dari udara dan mampu bernafas menggunakan seluruh bagian kulitnya.
Untuk olahan ikan sidat menjadi makanan bisa dioleh menjadi beberapa menu makanan, ada yang bersantan, pepes, gulai.
Baca Juga: Jangan Sampai Tertukar! Berikut Perbedaan Ikan Sidat dan Belut
Kebanyakan orang Indonesia mengolah sidat menjadi pepes sidat, mungut sidat, gulai ikan sidat, sidat bakar, dan versi simpelnya bisa diolah menjadi sidat goreng.
Adapun kandungan gizi yang terdapat pada ikan sidat adalah sebagai berikut
Vitamin A, B1, B2, Zn
Kandungan vitamin dan mikronutrien pada sidat sangat tinggi. Kandungan vitamin B1 sidat 25 kali lipat kandungan vitamin B1 pada sapi.
Kandungan vitamin B2 Sidat 5 kali lipat kandungan vitamin B2 pada susu sapi.
Kandungan vitamin A sidat 45 kali lipat kandungan vitamin A susu sapi
Kandungan seng (Zn) sidat Sembilan kali lipat kandungan seng (Zn) pada susu sapi.
Baca Juga: Cara Membuat Masker Daun Selada Untuk Mencegah Penuaan Dini
DHA, EPA, dan AKG
Sidat mengandung berbagai asam lemak tak jenuh dengan kandungan tinggi yang tidak terdapat pada hewan lain.
Hewan ini dapat menjadi makanan utama yang mengenyangkan, tetapi tidak menggemukan.
Sidat sering disebut gingseng air karena dipercaya dapat memperpanjang umur dan menghambat penuaan.
Ekstram sumsum sidat mengandung tiga jenis bahan bermanfaat, yaitu DHA, EPA, dan AKG.
DHA dan EPA merupakan asam lemak tak jenuh yang dapat menurunkan lemak darah dalam tubuh manusia.
DHA memberikan gizi bagi syaraf pengelihatan sehingga bisa digunakan untuk mencegah gangguan pengelihatan
AKG dapat meningkatkan dan memperkuat fungsi imunitas
Begitu banyak kandungan gizi yang terdapat pada ikan sidat, rekan-rekan bisa mengolah menjadi menu makanan yang disukai oleh keluarga agar manfaat dan kandungannya bisa rekan-rekan nikmati.***
